杨晓芬

茶树有乔木型、半乔木型、灌木型三种，生产上绝大部分茶园栽培的是灌木型茶树。灌木型幼龄茶树在冬季休眠后期、成年茶树和衰老茶树在春茶采收后，科学合理地应用修剪技术，可使灌木型茶园形成密集而宽广的采摘面，适应机械化采摘的需要；可以调控树体营养的分配和运转，促进灌木型茶树生长旺盛、长久不衰，达到茶叶高产、稳产、优质、高效的目的。所以，灌木型茶树的修剪技术是栽培者必须掌握的关键技术。

一、幼龄茶树修剪技术

1. 第一次定型修剪技术

幼龄茶树至少有75%的植株生长高度达到30厘米以上时，就要在冬季休眠后期进行第一次定型修剪。第一次定型修剪的高度与茶树以后分枝的多少和长势强弱密切相关：若修剪偏低，植株分枝就会偏少，养分将集中使用，形成的骨干枝比较粗壮；若修剪偏高，植株分枝就会偏多，养分将分散使用，形成的骨干枝比较细弱。一般情况下，第一次定型修剪的最佳高度是距离地面15～20厘米。

第一次定型修剪对茶树的骨架形成至关重要，必须用刀口锋利的果树整枝剪逐株修剪；修剪时，只剪主干，不剪分枝；修剪主干时，不可留桩过长，以免养分损耗；修剪的剪口要光滑、倾斜，千万不能剪裂主干，以避免伤口被雨水浸渍而难以愈合。

2. 第二次定型修剪技术

第二次定型修剪一般在第一次定型修剪一年后的冬季休眠后期进行，修剪的高度在第一次剪口的基础上提高15～20厘米，即修剪高度距离地面30～40厘米。第二次定型修剪时先要用刀口锋利的篱剪按修剪高度标准剪平所有枝条，再用果树整枝剪修去过长的桩头；同时，要注意保留外侧腋芽，以利于分枝向外侧扩展。

3. 第三次定型修剪技术

第三次定型修剪在第二次定型修剪一年后的冬季休眠后期进行，修剪的高度在第二次剪口的基础上提高10～15厘米，用篱剪按修剪高度标准剪平所有枝条即可。

第一次、第二次和第三次定型修剪的目的是为了培养健壮的骨干枝，幼年茶树经过三次定型修剪后，树冠会迅速扩展，并形成坚强的骨架。第三次定型修剪后的茶树可在当年采摘少量茶叶。

4. 第四次和第五次整形修剪技术

第三次定型修剪后的下一年和再下一年的冬季休眠后期，要在上一次剪口的基础上提高5～10厘米分别进行第四次和第五次整形修剪。人工与机械相结合采摘茶叶的茶园，茶树冠面用篱剪修剪成半弧面形，以进一步扩大茶叶生长面和采摘面；纯机械采摘茶叶的茶园，茶树的冠面修剪成平面形。茶树经过五次修剪后，树冠基本定型，即进入正式投产阶段，以后每年可按成年茶树的修剪技术进行修剪。

若新建茶园因种种原因而没有及时进行定型修剪，应根据植株长势进行补剪：如果栽植3～4年还未修剪，大部分茶树植株有3～4层分枝且长势健壮，则冬季休眠后期可在距离地面35～40厘米处修剪；如果大部分茶树植株分枝少且长势细弱，则冬季休眠后期可在距离地面20～30厘米处修剪。此后1～2年的冬季休眠后期在上一次剪口的基础上提高15厘米整形修剪1～2次，待培养成较好树体和树冠骨架后，再开始采摘茶叶。

二、成年茶树修剪技术

成年茶树修剪是在定型修剪和整形修剪的基础上，于春茶采收后期，利用刀口锋利的篱剪采取轻修剪和深修剪相结合的办法进行修剪，使茶树保持旺盛的长势和整齐的树冠，多发壮芽，以利于茶叶持续高产、稳产、优质、高效。修剪时要尽量做到剪口平整，不剪破枝条，以避免伤口被雨水浸渍而难以愈合。

1. 轻修剪技术

一般每年春茶采收后的5月中旬至6月上旬，在树冠的采摘面上进行一次轻修剪，使树冠整齐一致，促进茶叶生长，控制开花结果。每次轻修剪在上次剪口的基础上提高3～5厘米，剪去上部所有枝条，对着生花果较多的枝条可重修剪，以减少养分损失。如果茶园树冠都很整齐，可以间隔1年轻修剪1次。

2. 深修剪技术

经过4～5年的茶叶采摘和轻修剪，树冠上部会长出很多浓密的细小分枝，这种细小分枝的结节较多，会阻碍养分输送，长出的芽叶瘦小，严重影响茶叶的产量和质量。所以，成年茶树每间隔4～5年必须在春茶采收后的5月上中旬进行1次深修剪，即剪去樹冠上部10～15厘米深的一层细小分枝，使植株恢复长势，促进茶叶优质高产。

三、衰老茶树修剪技术

衰老茶树的修剪要根据衰老程度，在春茶采收后分别采取重修剪技术和台刈技术，使衰老茶树更新复壮。

1. 重修剪技术

对于因栽培管理不当或茶叶采摘不合理等原因而导致树冠矮小、分枝稀疏、树冠面零乱、长势衰弱、分枝细小、芽叶瘦小稀疏、对夹叶多、产量显著下降，但多数主枝还有一定生活能力的半衰老茶树和未老先衰茶树，以及没有经过定型修剪、树冠高低不齐的半衰老旧式茶园，可采用重修剪技术更新复壮。春茶采收后的5月上中旬开始重修剪：在距离地面30～45厘米处剪去树冠的1/3～1/2，植株较高且枝条不太衰老的，剪口可以高些；植株较矮且枝条较衰老的，剪口可以低些；如茶园有少数枯老主枝，可先用刀口锋利的镰刀割除后再重修剪。在同一片茶园中，重修剪的高度就低不就高，目的是使修剪后的整片茶园高度整齐一致。

重新修剪后当年长出的新梢不可做茶叶采摘，冬季休眠后期在重修剪口的基础上提高7～10厘米进行整形修剪，重修剪后第二年起可采摘少量茶叶。以后3年每年的冬季休眠后期，都在上次剪口的基础上提高7～10厘米进行整形修剪，待植株高度达到70厘米以上时，再按成年茶树的修剪技术进行修剪。

2. 台刈技术

对于枝条枯秃、叶片稀少、多数枝条丧失发芽力、茶叶产量很低、部分枝条上布满地衣和苔藓、根系枯老的衰老茶树，要在春茶采收后的4月底至5月上旬进行台刈更新。台刈时，从根颈处切去所有枝条，促使基部抽生新枝条，形成新的茶树冠。台刈的高度以距离地面5～6厘米为最佳，留桩过高会导致发芽不壮、新枝纤弱；留桩过低会导致发芽部位过小、发枝数过少。台刈作业时最好利用圆盘式台刈机，以避免树桩撕裂；也可采用刀口锋利的镰刀自下而上进行拉割，拉割后的树桩伤口要光滑、倾斜，以促进萌发不定芽；粗大的枝干还可采用手锯或台刈剪进行台刈，但不可撕裂树桩，否则伤口易渍水腐烂而难以抽发新枝。

有些茶树可从根颈处长出一些根颈枝，能以自然更新方式代替枯老的枝干，针对此类茶树应采用抽刈的办法改造更新，即剪去枯老枝条，保留新生枝条。

抽刈后的根颈枝和台刈后生长1年的新枝，在冬季休眠后期距离地面40厘米处进行定型修剪，此后2～3年的每年冬季休眠后期在上次剪口的基础上提高8～12厘米进行定型和整形修剪，当植株高度长到70厘米以上时，再每年按成年茶树的修剪技术进行修剪。台刈后长出的新枝条长势旺盛，芽叶肥壮，但千万不可过早采摘，一般台刈后一年生枝条不可采摘，二年生枝条则通过采高留低的方式打顶培养树冠，第三年定型修剪后开始采摘少量茶叶，这样才能将衰老茶树更新成骨架健壮、树冠面宽广、分枝适中的高产茶树。

（作者联系地址：湖北省黄石市广州路26号 农产品质量安全监督检测中心 邮编：435000）endprint