罗继梅

摘 要：家禽养殖业在我国具有很长的发展历史，是我国的传统特色产业。而土鸡的肉质鲜嫩，口感细滑，鸡蛋也营养美味，色泽出众，一直广受消费者的喜爱。因此，土鸡的养殖具有非常良好的前景。本文主要介绍现代土鸡的养殖技术，从鸡舍的选地到种鸡的选择等多方面入手，为养殖户提供参考和借鉴。

关键词：土鸡；养殖技术；现代化；实践

中图分类号：S831 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233101

土鸡养殖是一项可持续发展的绿色养殖业，主要养殖方式为放养，让鸡在山林或者是特定的养殖场地自主觅食，自然生长，同时控制各种催熟的添加剂、鸡饲料、激素等的使用，确保了土鸡的自然生长周期，使土鸡的肉质鲜美得到保证。为了土鸡养殖业的长足发展，学习现代化土鸡养殖技术具有重大意义。

1 养殖场地和鸡舍的选择

1.1 养殖场地的选择

好的养殖场地是确保土鸡质量的必要保证，养殖场地需要有充足的水源，同时排水还要好，可以保证鸡的饮用水的清洁，另外还需要有充足的阳光照射，地势较高的林地、草地、山涧或者果园最佳。另外，养殖场地周围不能有工业污染，应选择工厂3000m以外的地区建立养殖区。

1.2 鸡舍的建设

散养土鸡的鸡舍主要作用是为鸡提供避雨场所和夜间栖息地。建议选择高而地势平坦的地方，鸡舍的结构要区别于家养鸡的鸡舍，棚高应超过2m，可以采用木材框架，辅以方砖加固，棚顶可以利用较厚的防水材料覆盖，如油毛毡、厚油纸等，搭建成型后可在外围用铁丝网固定住，冬天可以利用塑料泡沫进行保温。鸡舍宜小不宜大，具体的搭建面积可以根据养殖的规模来考虑，通常来看，容纳15只/m2左右最佳，可以确保鸡舍里有良好的通风。

2 土鸡幼雏的选择和培育

2.1 幼雏的选择

在土鸡幼雏选择前，最好做一些实地考察，育雏场应该有标准的防疫制度和管理规范，以及齐全的幼雏品种登记记录，尽量确保从无传染病史的鸡场购进鸡雏，从而有效预防可能的外来疾病。麻鸡、黄鸡等抗逆性强的品种推荐选择。另外，在进行鸡雏购进前，应该提前对幼雏饲养场所进行彻底消毒，以及环境的调整，并且提前备好幼雏培育过程中可能需要的用具药物、营养剂和其他物品。

2.2 幼雏的培育

在幼雏换毛前的一段时间内，在舍内进行饲养，幼雏进舍初期，为了缓解幼雏对环境的不适和增强幼雏体质，可以在幼雏的饮用水中添加多元维生素、5%的葡萄糖或者少量高锰酸钾溶液，也有利于小鸡胎粪的排出。在鸡入舍稍事休息后，可以开始进水，要保证水的温度在20℃左右为宜。对于刚入舍的幼雏，可以先喂碎料，3d后再投入全颗饲料进行饲养。

饲养幼雏时的鸡舍温度要达到35℃，因为幼雏刚从温室中出生不久且绒毛薄，自我保温能力不强，这期间可以利用铺垫纸箱或者火炕进行保暖，还可以利用塑料扣棚搭建温室进行保暖。在随后的时间里，可以每隔3d调低1℃。幼雏入舍1个月以后，舍内温度维持在25℃左右即可。做保温措施的同时还要注意定期通风换气，保证幼雏可以得到足够的氧气，可以使用换气扇进行换气，10min 1次，每天排3～5次左右。

2.3 饲料喂食

为了保证幼雏的成活率和体质，前期还是需要一定的饲料喂养。喂养的原则可以少量多次，以防饲料变质影响幼雏健康，幼雏生长的前7周可以使用全价饲料喂养，第1周1d6次，每周递减，到第6周时可以减至1d3次，第7周喂食成年鸡饲料即可。在鸡放养后，可以逐渐减少饲料的喂食。土鸡喂食的饲料主要成分是蛋白质、维生素和矿物质，保证鸡的正常生长，品质优良的土鸡品种一般在5周后即可食用杂粮。定期给鸡投食砂砾，健全鸡的消化功能，从而促进生长发育。

3 土鸡放养管理与疾病预防

3.1 放养管理

鸡在7周左右的舍内饲养后，可以选择晴天进行放养，开始阶段每天控制在4h之内，然后逐渐延长放养时间。可以在初期先进行小范围内放养，可以在散养场地圈小块土地，让土鸡适应环境，然后再慢慢扩大活动范围。放养活动要配合天气进行，恶劣天气下应该及时将土鸡转移到鸡舍。还可以在鸡群中混养一些鵝，因为鹅的警惕性高，可以及时发现其他动物入侵的危险，并发出叫声，可以有效预防损失的发生。

3.2 疾病防控

养殖土鸡要对各年龄层鸡可能发生的疾病进行及早预防。在各阶段进行疫苗注射、喂饮或者接种，在给鸡接种疫苗后可以在饮用水中添加葡萄糖溶剂或者口服液，可以提高免疫效果。还要加强禽流感的预防和寄生虫病的发生，及时对饲养工具和鸡舍进行彻底消毒，还可以在日常增加鸡食的营养，提高免疫力，以获得良好的品质和收益。

4 结语

土鸡养殖业是我国的传统养殖业，但随着市场需求的发展和经济环境的改变，传统的养殖模式已经不能满足日益丰富的现代化需求，土鸡养殖也要从技术上、方法上充分植入现代化因素，让养殖户在更少的投入中获得更多报酬的同时，还要保证土鸡的品质，促进我国土鸡养殖业朝更高品质和更高产值发展。endprint