■ 文 /王晓东 赵安平 潘文婧

鸡蛋

（一）主要数据统计

1.市场总体运行

2017年北京市七大批发市场鸡蛋上市量15.82万吨，日均上市量46.00万公斤，同比减少9.7%；平均价格为每公斤6.30元，同比下跌10.6%。

2017年四季度北京市七大批发市场鸡蛋上市量3.24万吨，日均上市量45.58万公斤，同比减少10.9%；平均价格为每公斤7.98元，同比上涨16.2%。

图1 鸡蛋价格月度走势对比

2.来源地监测情况

2017年北京市批发市场鸡蛋主要来自辽宁、内蒙古和河北三地，分别占比37.1%、32.5%和27.4%。其中，来自辽宁的比例减少14.4个百分点，来自内蒙古鸡蛋的比例同比减少1.7个百分点，而来自河北鸡蛋的比例同比增加12.9个百分点。

（二）市场走势分析

2017年鸡蛋价格经历了一个“大落大起”的过程，年度内价格涨幅高达99.3%，远高于2012年、2014年的两轮“火箭蛋”价格，涨幅为50.3%、53.1%。5月份鸡蛋价格跌至近10年来历史价格最低点，为每公斤4.46元，12月份价格高企，直逼2014年的历史最高价。根据国家发改委数据，5月份蛋鸡养殖企业亏损达每只45.94元，而12月份蛋鸡养殖企业盈利最高达每只55.92元。经历了冰火两重天的鸡蛋市场行情主要受两个方面影响：

一是供应过剩导致上半年鸡蛋价格快速下行。2014年鸡蛋市场行情为近10年最好，在持续盈利的刺激下，蛋鸡养殖场过度补栏导致产能过剩的问题从2016年底开始集中爆发，价格跌入谷底。二是鸡蛋期货大盘走势不断拉高现货市场价格。下半年，在产能调整、节日刺激、环保禁养等多因素影响下，主产地鸡蛋供应有所趋紧，鸡蛋期货市场趁势“做多”行情，从6月份开始，批发市场鸡蛋价格开始多次出现报复性反弹，三季度鸡蛋价格更是出现了环比升幅为51%的巨幅变动。……