孙 磊

(内蒙古工业大学外国语学院,内蒙古呼和浩特 010051)

中西方国家在茶文化领域存在明显的差异,主要是由于不同的国家处于不同的文化体系中,因此为了给国家建设和社会发展培养更多的复合型人才,高校需要激发学生学习兴趣,丰富英语教学内容,促进我国英语教学水平的提升,选择教学方法,从茶文化差异的视角对我国大学英语教学对策进行研究分析,关注茶文化差异,要求大学英语教师在进行文化教学的时候做到这些方面。

1 中西茶文化的差异分析

1.1 品饮方式差异

中国与英国在茶的品饮存在着许许多多的差异。首先,中国对茶的品饮方式可以总结为:原味静饮,使得内心得到一片安静,回归自我,在饮茶中将一切凡尘琐事抛下,常常以青翠的植物为伴才是最佳,这样才能够体会到忘我的境界,不应该被打扰,认为饮茶时一个修身养性的过程,在饮茶的环境上常常选择清幽安静的场所。其次,对泡茶的水和茶具,中国人喜欢饮茶的时候提出一些具有挑战性的要求,例如选择茶具时,通常喜欢使用紫砂壶,更喜欢用山间的泉水煮茶。最后,是在品饮茶的时候对茶的选择。保持茶的原汁原味,不添加其他的原料,直接用煮沸的水对茶叶进行浸泡,喜欢清饮,中国人在饮茶时更注重饮用茶本身的味道。几千年也不曾有所改变,自古至今仍然如此。

因此,针对一些西方国家,在茶的品饮上同我们国家存在着很大的区别,红茶在西方比绿茶更容易受到人们的喜爱,相比绿茶更有一定的营养,红茶的性质温和,比绿茶容易保存,使得西方的人们饮用更多的是红茶。西方人对茶的品饮方式是:混搭方便。使得饮茶变得更加方便,省去很多泡茶的步骤,想喝茶时就可以将茶取出进行饮用,每次只需要将茶买回去放在冰箱里就可以,这就是美国人发明出的冰茶,使得喝茶变得方便快捷,发明出袋泡茶,免去泡茶的麻烦。

1.2 饮茶礼仪差异

在我国茶文化当中,人们能够随时随地的进行饮茶。尤其是英国,也是有一定的礼仪规范的,尽管饮茶没有出现在西方国家人们的所有场合当中,同时尽管西方在饮茶礼仪上跟华夏民族的饮茶礼仪存在许多的差异性,但是英国人对于茶的热爱也是世界闻名的,他们对于饮茶有着严格的时间和礼仪规定,茶也已经成为英国人生活中的一部分了。有下午茶,下午四点左右,利用下午来为晚餐做个铺垫,其来源是因为英国的午餐与晚餐时间相隔较长。有以绿茶为主,这时候饮茶主要是为了提神,时间点是中午十一点钟左右,也就是早餐时间进行饮茶,是早上进行。还有用茶来将一天的忙碌消除,是晚上睡觉前。其中,下午茶在英国的下午已经变成一个全民的活动,变成了很多合作的人进行交流的契机,随着一些茶室的兴起,变成家庭主妇进行社交活动的主要媒介。

2 高校英语教学中文化教学的重要性

2.1 提升综合素质和文化素养

我国高校中的英语教学的发展与我国改革开放事业的进程密切相关从上世纪八十年代开始得到了大步伐的发展。从现实看,也存在着诸多不足之处,尽管高校的英语教学有了很大进步。具体来说,其教学模式和课程安排仍然停留在上世纪八九十年代的框架内,一些高校仅仅把让学生能看懂英文、会说会听英语、会写英语为目标,仍然以最基本的听说读写为主。在国际交流日益紧密的今天,与社会对英语人才的需求严重脱节,这种教学方式已经无法满足当代大学生的学习需求。在这种情况下,帮助学生自身的敏感性以及处理文化差异能力方面得到提升,要在听说读写的基础上,注重培育大学生的跨文化交际能力。而要达到这一目标,更好地提升自己的文化素养和综合素质,了解西方文化和中国传统文化的差异所在,让学生通过对文化教学的学习,一个重要方式就是要把文化教学注入到英语教学之中。

2.2 提高英语教学的质量可以通过文化教学

能力的提高主要体现在对英语词汇的准确掌握程度上。用法和意义也有很大的差异,在不同的使用环境和文化背景下,即便是一样的词汇,词汇是一种语言最为活跃的因素,承载着非常大的文化信息,其在历史变化中会呈现出不同的意义。举个例子,常常用于夸奖一个人的时候,在英语环境中意为有理想的进取者,英语中的“ide-alist”。但其翻译成汉语时,常常用于贬低一个人的时候,变为“唯心主义者”,则只是取英语意义中的一方面。再来看一个例子,如“古道西风瘦马”等,“西风”常常用于萧瑟和悲壮的场景中,但是在英语语境里,西风是春天的前奏,西风则是希望的象征,常常会出现歌颂西风的句子,在一些西方诗歌中。由此而言,无法去了解其深层次的含义,英语教学只能让学生停留在对一些英语词汇表面的了解之上。在英语教学中注入文化教学,可以更加无障碍的和西方人进行沟通和交流,从而可以更加灵活地去运用这些词汇,更能让他们对一些词汇含义的变化有更加深入的认识,能够让学生更好地了解西方的文化。

2.3 对完善大学生的知识体系这个角度来讲，文化教学具有更多的价值

无论是英语教学还是其它语言教学,让学生都可以通过语言的表面了解到语言背后的文化层面,这才是语言教育的最高的境界。在英语背后肯定是西方的文化,西方的文化也是西方人智慧的结晶,是通过历史的演变逐渐沉淀而形成的。在英语教学中注入文化教学,历史、地理、宗教、政治、社会风俗等方面的知识,这些西方国家的优秀思想、文化内涵,能够让学生们更好地了解和学习。更能让学生在学习英语的过程中,对中西文化之间的异同有更加深入的认识。

3 高校英语教学实施文化教学的途径

3.1 教师层面

对于教师来说,大致上了解英语国家的文化,有条件的教师应当对这些国家进行短期访问,不断丰富自己的英语国家文化知识,最重要的就是从自身做起。特别是对中西方文化差异的比较,要增加文化教学内容在具体教学过程中。在讲到圣诞节内容时,让学生能够更加积极地投入到英语学习中,激发了学生的学习兴趣,学生不仅对英语国家文化有了一定的了解,教师根据学生发言进行补充、纠错,选取几名学生做发言,理解对于中西方圣诞节都有哪些不同。教师要让学生明白,语言行为模式、交际风格千差万别的主要原因,是中西国家的人们在认识方式上存在差异,这些价值观念的不同,中西方国家之所以在价值观念上存在差异是由于文化的不同所导致的。

3.2 学生层面

在整个文化教学过程中,最为重要的问题是外来文化导入。可以从大致三个方面进行分析。首先,教师应当对语言现象进行全面地分析,为学生开展更加深入的学习打下坚实基础,能够有效解决“高分低能”的问题,运用能力也因此能不断提高,这样学生对英语才能产生更深的认识。形成长期、良好的互动关系,将教师的主导作用充分发挥出来,在遵循学生主体地位的同时,逐渐引导学生形成较为完善的文化认知模式,采取有效的教学方法。其次,对于教师来说,要想做好这项工作并不容易,应当导入深层次的文化内容。需要导入层次更深的哲学、历史等方面的传统文化,不单单是前文所提到的节日、饮茶等文化差异那么简单。最后,对英语的结构知识进行讲授,将学生在学习过程中产生的问题逐渐消除。

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