郭子森，刘永军，沈 娟

（1.辉南县农业资源保护与农村能源管理站，吉林辉南135100；2.吉林省经济管理干部学院，吉林长春130118）

民以食为天，食以安为先。随着社会经济的迅速发展，人们生活水平的不断提高，人们对食品质量安全的重视程度越来越高，尤其是对初级农产品关注度较之前要高很多。蔬菜是人们日常食用最多的初级农产品，其质量安全直接关系到人们的健康。

农药是现代农业生产过程中最为重要的生产资料，其在初级农产品，特别是蔬菜生产中发挥着积极的作用。但农药的本质是化学物质，其中很多是剧毒、高毒农药，其毒性在蔬菜中残留，导致蔬菜质量安全出现问题。

1 蔬菜农药残留现状

虽然人们现在对农产品质量安全的关注越来越高，越来越追求绿色、无公害产品，但是仍有不少生产者为了片面追求眼前利益使用农药，甚至使用国家禁用农药，致使其在蔬菜中残留，危害人们身体健康。

据研究数据统计，吉林省在蔬菜中残留较多的农药有有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇、有机氯类农药等，且大部分蔬菜中不止使用某一种农药，而是多种农药共同使用在同一种蔬菜中，致使蔬菜中有出现多种农药残留的情况。

近10年来，吉林省棚膜蔬菜生产已形成规模，呈现出规模化、区域化及专业化的产业化发展雏型。但棚室普遍为简易设施，对棚室内环境的调控能力及棚室蔬菜抵御自然灾害的能力均较差，有个别农户仍在使用高毒、高残留的农药。……