李万杰

（吉林省梅河口市动物卫生监督所135000）

1 动物检疫在畜牧生产中的必要性分析

随着科技进步和技术创新，畜牧业中动物产品的质量不断提高，动物的天然特性和产品质量也随之发生变化。但人类在享受科技进步带来的畜牧业快速发展的同时，动物产品质量污染也更加严重。规模化、集约化的生产模式，使整个生产环节存在疫病流行、基因突变或细菌感染的可能。大量实践证明，在动物生产的育种、饲养、药物、运输等环节，都会对畜牧产品造成污染和危害，对消费者和国际贸易出口造成的负面影响屡屡发生，如疯牛病、禽流感等动物性疾病的流行和爆发，都对人民的生产和生活造成严重影响。追求利润最大化是畜牧企业和经营者的终极目的，但当其与消费者的质量需求产生冲突时，需要一种质量控制机制出现，这就是动物检疫制度诞生的重要原因。单纯的市场机制很难实现畜牧业中动物产品的质量安全保障，因此，需要政府以监管的形式，通过动物检疫制度来实现质量控制，从而保证畜牧业健康持续稳定发展[1]。

2 动物检疫在畜牧生产中的功能和作用

2.1 有效控制动物疫情爆发和流行

国内动物检疫包含产地检疫和运输检疫，它们能保证畜牧产品在贸易发生前避免屠宰和销售病畜，在运输过程中发现并处理传染源，使已经发生的疫病不向更广泛的扩散。同时对发现的疫病及时查找病因，并采取相应防控措施，最大限度的消除疫情，使疫病不被感染和扩散。动物检疫能将畜牧产品的病原控制在最小范围，降低疫病传播几率，同时帮助生产者和监管者准确查找发病原因，既有效降低生产者的经济损失，又第一时间根除动物产品质量安全隐患，能有效保障畜牧业的健康发展。

2.2 维护公共食品安全的重要屏障

由于动物产品的经营主体追求质量利润最大化，一些不法经营者为了降低成本、提高产量，在育种、饲养等环节，通过添加违法违规的药品、添加剂或生物制品来提高生产经营效益。这种产品质量供给和消费者需求之间的矛盾，单凭市场监督和调节难以平衡。而动物检疫的实施能有效监督动物产品从生产、加工、运输到流通各环节，及时发现动物产品中存在的食品安全隐患，维护市场秩序，保护消费者的身体健康和生命安全[2]。

2.3 促进畜牧企业提高产品质量

动物检疫不仅是对畜牧生产企业的监督和监控，在客观上也能不断促进企业通过提高管理水平和生产能力，通过安全高质量的产品赢得市场竞争。随着消费者食品安全意识的提高，人们更加看重食品的营养性和安全性。经过多重动物检疫认证的产品，更能得到消费者的青睐。而生产企业不断优化自身质量安全体系，达到或超过动物检疫的基本标准，它们的产品才能出现在更多国内外消费者的餐桌上。

3 结语

畜牧业具有一定的特殊性，其生产的动物产品质量具有一定的脆弱性和不可控性。一旦经营管理不善，不仅降低其产品价值，对人类健康也会造成严重影响。而动物检疫和检疫制度的产生和建立能最大限度的降低动物疫病的发生和流行，提高畜牧业中动物的卫生水平，在保护动物和人类身体健康的同时，增强畜牧业产品在国内和国际市场的贸易竞争力，对经济发展和人民生活水平提高具有十分重要的意义。

参考文献：

[1]黄鹏.完善和创新基层产地检疫[J].甘肃畜牧兽医,2017(8):35-36.

[2]郭文杰,林世武.强化动物产地检疫工作保障畜产品质量安全 [J].当代畜牧,2017(11):12-14.