陈海波，李婷

（1.山西省浮山县农业委员会果树站，山西浮山042600；2.山西省浮山县农业综合开发办公室，山西浮山042600）

苹果（Malus pumila）是蔷薇科苹果亚科苹果属落叶乔木。苹果富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。缺素症是果树生长过程中常见的一种生理性危害，不具有侵染性，是果树缺乏某一种矿物质元素时，出现生理机能紊乱，并通过枝、叶、花和果所呈现的特殊症状表现出来，严重者造成植株衰弱甚至死亡[1,2]。缺素症常会引起苹果树生长发育受阻，枝、叶、果表现异常，影响产量、外观和品质，进而影响果农收入。缺素症通常可通过施用相应的元素肥料进行防治。

1 苹果树缺素症诊断原则

1.1 注意区别病虫害和缺素症

病原性病害主要由真菌、细菌和病毒等引起的，具有传染性，一般有发病中心，由中心向四周扩散。生理性病害不具有传染性，没有发病中心。此外，病原性病害一般与种植区土壤、气候关系不大，主要取决于病源，而缺素症与土壤、气候关系较大，因此可以通过对土壤及气候的观察进一步验证。

1.2 仔细观察，认真诊断

苹果树缺素症一般会通过枝、叶、花和果所呈现的特殊症状表现出来。因此在苹果树出现缺素症状时首先要注意观察苹果园整体，包括土壤、水分、发病等。然后观察发病植株，注意其发病是从上到下还是由下到上，是新梢还是老叶发病；不同元素的缺素症状最初的外观体现是不一样的；最后看植株特征，主要是叶片的变化[3]。

2 缺素症的表现及防治方法

2.1易移动元素的缺素症

氮、磷、钾、镁、锌移动性较强，可以在植物体内多次利用。当植物缺乏时，这些元素能够快速转移到生长旺盛部位进行补充。因此这些元素的缺素症最先会在较老的器官或组织中表现出来。

2.1.1 缺氮症

土壤肥力差的苹果园容易出现缺氮。苹果树缺氮会使叶片变黄，当年生枝梢短小细弱，呈红褐色，新生叶片小，易脱落。果实小、易早熟、早落。

苹果树缺氮症，可通过施用铵盐和硝酸盐氮肥进行防治。特殊时期，如雨季和秋梢迅速生长期，树体需要大量氮素，而此时土壤中氮素很容易流失，可用0.5%～0.8%尿素溶液喷施树冠。

2.1.2 缺磷症

果园缺磷包括土壤含磷量少和土壤缺乏有效磷两种情况。疏松的沙土和有机质多的土壤，常易发生缺磷现象。在土壤含钙量多或酸度较高时，土中磷素被固定，不能被果树吸收，会造成缺磷。缺磷时，枝条细弱、分枝减少；叶色暗绿色或青铜色，生长较快的新梢叶呈紫红色。

生产上一般通过基施有机肥和无机磷肥或含磷复合肥进行补充，生长期喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾，或0.5%～1.0%磷酸铵水溶液，或叶绿保400～600倍液，或迦姆丰收700～1500倍液，喷2～3次。

2.1.3 缺钾症

在细砂土、酸性土以及有机质少的土壤，易缺钾；轻度缺钾土壤施氮肥，易缺钾；砂质土施石灰多，易缺钾。缺钾的苹果树，根和新梢变得细弱，叶尖和叶缘有褐红色枯斑，易受真菌危害，果实产量和品质降低。严重缺钾时，叶片从边缘向内焦枯，向下卷曲枯死而不易脱落，花芽小而多，果实色泽差，着色面小。

秋季基施充足的有机肥料，如猪粪、牛粪、草木灰、秸秆肥等，以满足果树生长发育对钾的长期需求。缺钾的苹果树可追施硫酸钾或氯化钾进行补充。

2.1.4 缺锌症

沙地、瘠薄山地或碱性土壤易缺锌。苹果树缺锌时，典型症状是小叶簇生，俗称“小叶病”，数月后可出现枯梢或病枝枯死现象。病枝以下可再发新梢，新梢叶片初期正常，以后又变得窄长，产生花斑，花芽形成减少，且病枝上的花显著变小，不易坐果，果实小而畸形。幼树缺锌，根系发育不良，老树则有根系腐烂现象。

对于缺锌果树，可在发芽前3～5周，结合施基肥施入一定量的锌肥，如硫酸锌或锌铁混合肥。也可叶面喷施硫酸锌溶液使缺素症大幅度缓解。注意，避免长期大量使用磷肥，磷能够固定锌元素形成难溶于水的磷酸锌，植物不能吸收。

2.1.5 缺镁症

缺镁症容易发生在酸性土壤或砂质土壤中，有缺镁症状的苹果树，叶片褪绿，并逐渐脱落，新梢、嫩枝细长，抗寒力明显降低，并导致开花受抑，果小味差。

对于缺镁症首先要注意平衡施肥，特别要严格控制铵态氮肥和钾肥用量，以免影响对镁的吸收；此外，对于因土壤过酸而引起作物的缺镁，最好施用镁石灰，既可降低土壤酸度，又能提供镁素，一般每667m2用量为50～100kg。在每年施有机肥作基肥的同时，每株树加入1kg的钙镁磷肥，对防治缺镁症也有良好效果。研究表明，叶面喷施硫酸镁溶液，可起到防治效果。

2.2 不容易移动元素的缺素症状

钙、铁、硫、锰、硼移动性较差，植物吸收后就会被固定在某个位置。因此器官越老，这些元素的含量越高。一般来说，这些元素的缺素症状会首先在新叶中表现出来。

2.2.1 缺硼症

硼是果树必需的一种重要微量元素。硼有助于叶绿素的形成，在碳水化合物代谢、运输上起重要作用。缺硼症常出现在山地果园或砂砾地果园中，在这类土壤中硼易流失。苹果树缺硼可使花器官发育不良、受精不良、坐果率降低。严重缺硼时，根和新梢生长点枯死，根系生长变弱，还能导致苹果、梨、桃等果实畸形（即缩果病）。病果果面凹凸不平，品相差。

生产上多施用花生饼、黄豆饼与牛、猪粪沤制的有机液肥，配合施用复合肥或复混肥，避免偏施、重施氮肥和磷肥，能有效防治苹果缺硼症。在开花前、开花期和开花后各喷1次硼砂水溶液也能收到较好的防治效果。

2.2.2 缺铁症

盐碱地或土壤中碳酸钙含量高的碱性土壤容易缺铁。另外，含锰、锌过多的酸性土壤以及黏重、排水差、地下水位高的低洼地均容易缺铁。

苹果树缺铁时，首先产生于新梢嫩叶，叶片变黄，俗称黄叶病。严重缺铁时，新梢顶端枯死，呈枯梢现象。变黄是从叶肉开始，逐渐波及叶脉，典型特征是叶片呈现网纹状失绿，后整叶变为黄，引起落叶。

对缺铁严重的果树，发芽期喷布0.5%硫酸亚铁溶液；生长季节每隔20d叶面喷布一次0.1%～0.2%硫酸亚铁溶液或柠檬酸铁溶液。还可将硫酸亚铁与有机肥料混合后，挖沟施入根系分布的范围内。由于铁在苹果树体内移动性小，注意要喷在嫩尖部位，在喷施时兑300倍液的尿素效果更好。

2.2.3 缺锰症

石灰性土壤、通气良好的轻质土壤，以及山坡顶部的土壤，锰的有效性较低，易表现缺锰症状。锰是叶绿体的组成物质，直接参与光合作用。苹果缺锰时，叶脉间失绿，浅绿色，有斑点，从叶缘向中脉发展；严重缺锰时，脉间变褐色并坏死。

缺锰果园可在土壤中施入氧化锰、氯化锰等含锰的肥料，这些肥料配合有机肥施入，效果更好，也可叶面喷施硫酸锰，注意配施石灰，以免发生肥害。

2.2.4 缺钙症

钙是苹果生产中不可或缺的营养元素之一，影响苹果果实的硬度和品质。缺钙时叶片卷曲黏连，新梢停止生长，根部生长受损，有烂根症状。苹果树缺钙典型症状是发生苦痘病和粗皮裂口。

苹果花后3～6周到7月上旬，吸收的钙有90%进入幼果，苹果补钙应在此期进行。花后3周开始连补钙3～4次，间隔 7～10d；果实采前 8～10 周，亦应补钙 1～2 次，因为随着果实膨大，钙的相对浓度降低。套袋园在花后至套袋前必须重点多补几次钙。对于缺钙土壤，可通过增加土壤中的可吸收钙进行补充。有机肥中含有大量的有机质，能够补充一定量的钙肥，增加钙的有效吸收，增强苹果树对钙的吸收率。在苹果生长期喷布氯化钙溶液或硝酸钙溶液可起到较好的效果。

苹果树缺素症一般会导致苹果树生理机能紊乱，并通过枝、叶、花和果呈现出来，严重者造成植株衰弱甚至死亡，因此在生产上要及时进行防治。一般采取根施和叶面喷肥来防治。施基肥时配合微量元素效果更好，持续时间也较长。生产过程中叶面喷施吸收快，可以及早消除缺素危害。

参考文献：

[1]采俊香,高爱枝.常见苹果树缺素症及防治方法[J].北方园艺,2000,(4):41-42.

[2]程相苗,郭松波,杨绍敏.苹果常见几种缺素症的表现及防治措施[J].中国果菜,2009,(3):39-40.

[3]张振云.苹果树常见缺素症的症状及防治方法 [J].河北林业科技,2014,(1):71-73.