张记霞

摘要：随着科学技术的不断发展，生物技术也在推陈出新，成为当前推动经济发展，完善生物科学技术延续的重要体现手段。因此，在微生物发酵工程技术的开展中，如何控制微生物发酵的环境成为了需要重点研究的课题，环境控制是保障微生物发酵工程的顺利实施，本文主要研究的是微生物发酵工程技术的环境控制，希望通过理论角度去针对各项因素如何控制提高微生物發酵产率，从而巩固对专业知识的梳理和学习。

关键词：微生物发酵;工程技术;环境控制

1 引言

随着生化工业的蓬勃发展，在开展发酵工作时分解工作流程，细化工作内容，成为研究主流。主要包括：发酵参数的测量、操作流程的监视、自动化控制、优化操作流程、人员操作控制，从而实现自动化的环境测量。

2 微生物发酵环境控制的内涵

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。在该项工程技术开展的各项环境因素的控制上，需要从选育、培养基、温度、发酵条件、pH值、通气量、搅拌等多个环节进行操作，全面的进行设计、分离、提取、精制等。微生物发酵技术是通过利用微生物的某种特定功能转化为人类有用的相应物质的技术方法。在该项工程的控制上，主要是针对微生物发酵的特性，对于复杂的生物反应进行特定的方向性的控制，从而更加深入地去分析进行发酵的微生物的功能及其与其周围环境之间的联系，实施调节性的控制措施，从而达到较高经济价值和科研价值。……