近日，某市一超市将一批过期食品、饮料等扔进了门前垃圾桶里。据知情人透露，这些扔进垃圾桶的食物早已过期，有的甚至是2013年生产的产品。

然而，意想不到的是，过期食品刚扔进垃圾桶不久，就吸引了20多位老大爷老大妈前来争抢，手快的，抢了几大袋就扛回家。现场有市民劝告老人们不要捡拾过期食品，小心生病，得不偿失，但老人们不为所动。有心急者甚至现场食用，让人担忧不已。

网络上有一种说法，称食品分有保质期和保存期。

保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，过了保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。

保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生质变，产生大量有害细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。

复旦大学公共卫生学院营养学教授厉曙光认为，过期食品究竟能不能继续使用，要看标准怎么定。相比健康的青壮年，“老弱病残孕”等人群更容易出现不良反应。

据了解，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。所以，建议大家最好还是不吃过期的食品。

造粉辣评：

QM123：超市不应该这么处理，正确处理方法应该是销毁。

感心：为了生活，这些老人们太不容易了。但是吃这样的食品多危险啊，单纯的贪小便宜要不得。

浑再无：过期食品得下架，但并不是说过期了就一定不能食用了——谁制定的保质期可以无比准确地契合食品保质期？另外还要看储存方式和气候等因素。像这种密封食品，其实在保质期上是留有余量的。在美国，还有专门卖这类刚过期食品的地方。

shadowjayjz：蹲在地下喝飲料的那张图片看着心酸，想到了自己的母亲。小时候不懂事，嫌妈妈买来的食品不好吃，直接丢到地上，母亲却一脸心疼地捡起来，拍掉灰尘，吃得好香。endprint