胡升翔

小龙虾的红火，现如今可不是一般，2018年，据网上数据统计，养殖面积都突破千万亩了。历数前几年的小龙虾养殖，却是亏本的多，赚钱的少，盲目上马的多，理性投资的少，小面积精养赚钱的多，大面积投入赚钱的少，“二八现象”极其明显，即，20%的人赚钱，80%的人不赚钱甚至巨亏。赚钱有赚钱的道理，亏本有亏本的原因，亏本的原因各有各的不同，如何能扭亏为赢，其中最主要和最快的途径莫过于向赚钱人学习请教，踏踏实实走好每一步。在赚钱人中，有一部分人更是极品，从冬季虾价格最高的市场规律出发，经过多年的探索，总结出了一套较为成熟的冬季卖虾养殖模式，我们称之为“冬虾模式”。所谓“冬虾模式”，是指秋季放苗养殖，养成后晚秋囤虾，待冬季高价销售。该模式的最大优点是均衡了市场供应，在寒冷冬季仍有虾可卖，且卖在了一年中的最高价位点，效益极高，亩纯利可达5000元以上。“冬虾模式”对各养殖环节及销售时机要求很高，水草、除杂、解毒、培水、改底、投苗、投料、环境、销售，必须有序进行。

一、水草

在9月1日前，将水草培植好，轮叶黑藻优先考虑，覆盖率始终控制在70%左右。整个养殖期，要调控轮叶黑藻的高度，控制在离水面20cm以下。轮叶黑藻虫害较多，发现虫害，一定要及时对症下药，绝不允许轮叶黑藻被害虫消灭，否则此模式就会以失败告终。伊乐藻仅限于池塘面积小，养殖经验特丰富的从业者，覆盖率80%左右，初次使用“冬虾模式”的，不建议用伊乐藻。

二、除杂

主要是杀灭池塘中生存的野杂鱼。小龙虾池中，所有的鱼类均属野杂鱼。在鱼类中，鲤鱼、鲫鱼、麦穗鱼、乌鳢、鲶鱼、鳝鱼、泥鳅、草鱼、鳊、黄颡鱼和鳜鱼等对小龙虾的危害最大，这些鱼直接威胁到小龙虾的生命安全，可直接吃掉小龙虾，对脱壳后的小龙虾威胁极大。这些野杂鱼在小龙虾养殖池中又没有天敌，加之池中的环境好，饲料营养丰富，在这种优越的环境下，种群极易壮大，产量呈几何倍数增加。抢食饲料、惊扰休息、威胁生命，哪一样都让小龙虾受不了，因此必须对这些野杂鱼格杀勿论!

三、解毒

解毒即通过一定的措施解决池塘中前期养殖残存的毒素。前期养殖杀虫、灭菌的各种药残及水草死虾腐烂等所产生的毒素在池中或多或少存在，对于将要投放的虾苗而言，均会形成毒害，在放苗之前，必须解除这些潜在的危害。由于水草较多，水体往往偏碱性，在选择解毒药物时，要选择对碱性不敏感的药物，在清晨太阳未出来时用药。

四、培水

培水的目的是投苗之后能有天然饵料可吃，为小龙虾提供稳定的优良环境，同时控制青苔蓝藻，抑制有害菌。培水即是培藻培菌，让水体形成藻相菌相平衡。以生物肥配氨基酸类肥为主，透明度40-50cm。菌类以芽孢杆菌为主，配合使用光合细菌、粪链球菌、乳酸杆菌类等，主次之分应以实际水质状况灵活把握。

以上四项9月10日前完成。养殖后期以上四项根据实际需要及时处理。

五、改底

池底是小龙虾长期生活的环境，绝大部分时间，小龙虾都与池底接触，池底环境不好，直接威胁到小龙虾的生存，是小龙虾养殖中长期需重视的环节之一。池底是阳光最弱的区域，是光合作用最差的地方，同时，池底沉积物耗氧严重，因此，池底是溶氧缺乏的重灾区。鉴于池底的特殊环境，又与小龙虾长期的生活密不可分，对池底环境的重视绝对不容忽视。对有机质较多、淤泥较多的池底，可用强氧化类产品处理，同时结合使用芽孢类生物剂。底质不是特别恶化的，多用增氧改底类产品处理即可。底质不好的另外一个因素是水草生长不旺，可参照水草篇。改底需根据底质实际状况每月进行1-3次。

六、投苗

“冬虾模式”投苗，应选择体质健状无病伤的优质小龙虾苗，规格最好在10-20g，但也不要太过注重规格，对苗源不充足或虾价较便宜的，只要无病无伤，体质健壮，不论大小，可一律收购投放。放养时需消毒虾体，使用抗应激类药泼洒放苗处。放苗完成后，需及时消毒水体。放苗时间为9月中旬，密度每亩不超5000只。在10月底，可从本场其他池塘转入或外购。自转优先，外购要注意质量。

七、饲料

饲料的选择是降低成本的关键因素之一。比如，6500元一吨的饲料饵料系数只有0.8，则斤虾饲料成本只有2.6元。而4200元一吨的饲料饵料系数为1.5，则斤虾饲料成本为3.15元。仅饲料一项，斤虾成本高出了0.55元。在饲料选择方面，尽量选择大品牌厂家，建议使用大品牌厂家的优质膨化沉性料，粗蛋白含量≤28%，养殖后期可略使用颗粒料。值得注意的是，饲料一定要一直坚持投喂，直至出售。

八、环境

考虑到低温时小龙虾有打洞的生活习性，一旦入洞，捕虾时不易，因此，对“冬虾模式”的池塘环境要预处理，这种措施即是预埋纱网。其具体措施是：9月1日前，在池塘满水位离岸1m左右的水中埋入纱网，纱网高度以出水50cm为宜，同时在网上沿钉上防逃膜。这样一来，小龙虾不能入泥打洞而只能被迫生活在水中，捕捞就方便了很多。 不过，也有养殖高手省去了此环节，只作常规防逃。初养者建议使用纱网。

九、销售

销售时机的把握最为关键。当小龙虾生存环境发生重大改变已不适合继续养下去时，比如，水草未进入10月就极少了、发生了难以控制的疾病等，一定要及时止损，迅速捕捞，干池见底。所以，销售时机要根据市场价格、水草、池塘虾容量、水质等确定，逐步上市，力争效益最大化。

十、风险

“冬虾模式”并非一养就能成功的，其间的细致化管理、细节的把握、外部环境的掌控等，甚至其固有的高死亡率的风险，养殖者都必须要有充分的思想准备和应对策略。在化解风险方面，选择“冬虾模式”时，找个靠谱的师傅传、帮、带很重要。 养虾有风险，投资需谨慎！以上建议为笔者个人观点，仅供参考！