涂俊明

每到水产品捕获时节，是鱼蟹大量上市营销的季节，但是往往因为集中上市，货源充足的时候，造成大量积压，保鲜、保成活、努力减少伤亡损失是养殖户、经营户共同的期盼。为此，养殖户与经营者就少不了对鱼蟹进行暂养，人们习惯于称之谓“囤养”。

鱼蟹“囤养”有着不少的技巧，“囤养”好的，不光是损失少、伤亡少、生存时间长，而且个体活力好，这其中顶顶要紧的是用好囤养水，守住“水关”！

守住“水关”，首先是要用干净水。不能有下脚水、腐败水、污染水掺入。鱼蟹从原生存大水面捕捞后暂养囤放，对水质要求较高，这是因为这些即将上市的商品鱼蟹特敏感。已经受到过捕捞惊吓与损伤的它们，比那些依然在大池、大水面的同类更敏感，稍微怠慢了它们，一旦吸入污染水，极易生病，非常脆弱，很容易死亡；市场消费者则特敏感，谁也不会为缺乏活力的鱼蟹出手买单。原本大水面的成熟鱼蟹污染少、体征好、味道鲜，倘若经过污染水质环境“囤养”后，这样的鱼货品质就必然会黯然失色。最好的“囤养”方法是活水体暂养、流水型管理，有条件的最好是用框架网箱直投河流、池塘等大水面“囤养”，几周时间后仍然品质如先，活力不逊。

守住“水关”，第二是要用高含氧水。

“氧者，万物之气”。显而易见，“囤养”商品鱼蟹，绝对是要保证“缺氧不得”！水体征候有好有劣，所谓高含氧水就是水体含氧量高而丰富的大水面水体。防止“囤养”缺氧，首先是关注暂养水体不能够少氧、缺氧。应该用宽水、流水水质。其次是同时采取的配套举措：投量少、水体新、供氧足。放养数量符合水体容量，不可贪图省事，盲目减少成本，搞超量堆积型水体“囤养”，而是尽量给足它们水体活动的空间。再则，时常更换暂养水，保持水新、池清。有条件的室内暂养池一定要实施活动兑水、充氧管理，用气泵给暂养池充气补氧，以保障“囤养”商品鱼蟹旺盛的生命活力！

守住“水关”，第三是要勤换水。长流水，常增新，水体活，鱼蟹乐。俗话说得好“多一分耕耘，多一分收获”，“囤养”鱼蟹也是同理。暂养作业与大面积池塘养殖相似，同样需要“勤看、勤查、勤换、勤除”。有的人常常将鱼蟹往“囤养”水体中一扔，似乎“万事大吉”，不到出货便不去理会，这种懒惰甩手管理要不得。鱼蟹暂养后，要勤换水、常新水，做好“囤养”水体的长流水保障。同时，还应该一天多次地巡查照看，看看它们的活动状况与吃食表现有无反常，以推断其水下的生态境况；要坚持货不出手勤查不止，及时给予喂料等养护；保障水体生存环境，防止“囤养”水体被污染侵蚀，造成鱼蟹生病；要把那些死亡、伤残的鱼蟹尸体残肢及时清除出来，防止由此腐变而污染水质，传染疾病。

唯有守住“水关”，才能够利好鱼蟹“囤养”，把控调好“水”文章，鱼蟹活力足，市场销得旺！