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酒厂攻心

2018-01-16张珠容

商界 2018年1期
关键词:花雕副食品米醋

张珠容

一个商人几年前在台湾开办了一家酒厂,专门酿制花雕酒。不过,这个酒厂老板似乎没有把心思放在酒厂上。他把酒厂扔给雇来的花雕酒专家管理,自己则跑去干了一系列看似风马牛不相及的事,比如,开办制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊,甚至还开起了一家泡面生产工厂。

面对周遭亲友们的不解,酒厂老板笑言:“过段时间,你们就明白了。”

确实,过了不久,大家看到这个酒厂开始了复杂化的生产。每天不停地酿制花雕酒,制酒后产生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖,酿过的米被加工成米醋,产生的红曲被加工成卷心酥,而浓缩的花雕酒则配上其他材料,被制成酱香包,放进了泡面工厂刚生产出来的泡面里,酒厂老板还给这种泡面取名为花雕鸡泡面。

意外的是,一段时间后,这个酒厂的花雕酒销量大大提升,寡糖、米醋和卷心酥也卖得不错。最令人想不到的是,一碗卖到43新台币的花雕鸡泡面竟在台湾市场引起轰动,每个月能卖出60多万碗。

直到这个时候,酒厂老板才道出了玄机。原来,在开办酒厂之前,他认真考察过台湾市场并得出结论:酿制花雕酒的厂家太多,想在短时间内打出自己的品牌非常困难;另一方面,花雕酒在酿制过程中会产生许多废料。鉴于此,酒厂老板想到了废物利用,即衍生生产副食品。

不过,他选择生产的那几种副食品也都是经过深思熟虑的——寡糖能促进肠蠕动,深受老人喜爱;米醋是家用调料,主妇最常接触;卷心酥则是上班族和孩子们的最爱。至于为何会想到生产泡面,则是因为台湾至今还没有一款含有花雕酒酱包的泡面。

当然,酒厂老板还做了最关键的一件事:在各种副食品的包装上,统统都印上自家花雕酒的商标。可想而知,把花雕酒和这些副食品牵扯在一起销售之后,品牌知名度在无形中被扩大了,销量自然也大幅度提升。

这看似繁杂而无厘头的生产链,实则是酒厂老板编织的一个攻心网,从小处、细处突破。他这样做,不仅在最短时间内打开了花雕酒市场,还意外占领了花雕鸡泡面市场,真是一舉多得。endprint

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