蒋利芳，史 静，陈 伟，陈本建

(1.甘肃农业大学 草业学院/草业生态系统教育部重点实验室/甘肃省草业工程实验室/中-美草地畜牧业可持续发展研究中心，甘肃 兰州 730070； 2.广西壮族自治区畜牧研究所，广西 南宁 530001；3兰州城市学院 化学与环境学院，甘肃 兰州 730070)

陈本建为通讯作者。

甘肃省武威市是河西畜牧产业较发达的地区，据报道武威市饲草需求2014年达到440万t，然而全市人工草地产量为310万t，尚有130万t饲草料缺口，饲草料短缺逐渐成为制约武威草食畜牧业发展最重要的因素之一[1]。紫花苜蓿(Medicagosativa)是优良的豆科饲草，富含蛋白质、脂肪、多种矿质元素、维生素以及家畜生长所必需的氨基酸，素有“牧草王”的美名[2]。其在武威地区种植广泛，且紫花苜蓿青贮[3]是近些年来武威广泛应用于牧草产品加工的主要方式，发展速度很快，加工的量呈现快速上升的态势。但紫花苜蓿具有“三高一低”(蛋白高，水分高，缓冲能值高，碳水化合物低)的特性[4]，单独青贮品质不佳。添加剂青贮在紫花苜蓿草产品加工的业界已达成了广泛的共识。目前，行业内的商家和科研机构纷纷研发出了各自的青贮添加剂，种类繁多。这给青贮加工的企业和农户带来了困惑。因此，试验通过添加酸化剂和乳酸菌青贮剂对2茬紫花苜蓿青贮发酵效果的比较试验，给苜蓿青贮加工的企业和相关人员提供理论和技术参考。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验在甘肃省武威市民勤县金鑫源甘农3号(Medicagosativacv.Gannong No.3)紫花苜蓿种植基地进行，地处河西走廊东段北侧，石羊河流域下游，E 103°03′～104°02′，N 38°05′～39°06′，属大陆性沙漠气候，冬春季温、湿度低、风沙大。……