□ 莫锡乾 广州广检质量检测研究院有限公司

在婴幼儿成长的过程中，初期仅仅依靠一定的母乳就能完全满足身体需要，几个月之后也需要一定的辅助食品，以维持婴幼儿的健康成长。现如今的婴幼儿辅助食品种类不断增多，相应的市场来源也较为广泛，由于它们的质量不一，因而非常容易出现一定的食品安全问题。面对这样的状况，需要积极采取一些科学的措施加以应对，以保障婴幼儿辅助食品具备较高的质量和安全水平。

伴随着时代的发展，国内的食品行业呈现出了良好的运营状态，相应的食品种类和食品功能也有了更加完善的发展体系，又不同的功能用途，在不同的领域发挥着重要的作用。现如今，人们的生活水平有了本质性的提升，对于婴幼儿的健康成长也有着更高的关注度，因而在婴幼儿辅助食品的选择上，人们不仅会关注这些食品的质量，还会关注它们的安全性和辅助功能，避免给婴幼儿带来多种不良影响。为了保障婴幼儿辅助食品具备较高的质量和安全性，必然需要加强对婴幼儿食品的关注度，不断优化婴幼儿辅助食品的安全性，使得婴幼儿辅助食品的获取流程受到严格的监控，不让低质量或者不安全食品的流入，为婴幼儿的健康成长提供基础保障。

加强对婴幼儿辅助食品原食材的科学控制

为了提高婴幼儿辅助食品的质量和安全性，相关单位需要合理控制婴幼儿辅助食品的原食材质量，并对这些食材进行质量管理上的综合优化。这些食材的安全性以及质量往往会决定婴幼儿辅助食品的质量。如果原食材存在卫生或者质量问题，那么相应的辅助食品也会存在问题。现如今，许多食品加工企业已经突出了对食品质量的关注度，并且加强了对食品原食材质量的监督管理，但是在一部分辅料的控制上依旧不是十分完善，存在很大的疏漏，容易导致不符合要求的辅料进入其中，影响原食材的卫生和安全状况。对于这一状况的改善，需要从两个方面进行。第一是原食材和辅料的采购，应当建立完善的监督控制机制，设置相应的质量控制标准，尤其需要加强对卫生、安全方面的检测，将影响婴幼儿健康的因素完全排除出去。第二是食材和辅料的保存，需要做到严格仔细，避免出现储存环境不适而质量下降的状况。对于食材的包装，也需要选择较为合适的材料，避免对食材造成不同程度的污染。

强化婴幼儿食品生产加工人员的卫生和安全意识

对于婴幼儿辅助食品的生产加工，大多数时候都是由企业的生产加工人员来完成。如果这些员工不具备相应的卫生认知和安全意识，那么实际的操作很容易出现一定的问题。对于这一问题的改善，需要加强对婴幼儿食品生产加工人员卫生意识的科学培训。只有让管理人员了解相应的食品卫生问题，才能够正确地指导婴幼儿辅助食品的安全生产。对于员工卫生意识和婴幼儿食品安全生产意识的培育，需要尽可能覆盖到婴幼儿辅助食品的特殊性质上，确保所有的辅助食品生产都具备较高的安全性。同时，食品生产加工人员在生产加工婴幼儿辅助食品的过程中，需要强调自身卫生习惯的养成，严格按照相关的卫生管理制度进行，避免对婴幼儿辅助食品带来不同程度的卫生问题。此外，在选择生产辅助食品的过程中，还需要注意到婴幼儿辅助食品的针对性，一部分特殊体质的婴幼儿往往对许多辅助食品存在过敏反应。管理人员应当具备良好的应对意识，在婴幼儿辅助食品上添加相应的标签和注意事项。

注重对婴幼儿辅助食品生产设备的持续更新

对于婴幼儿辅助食品生产安全而言，生产设备属于最为基础的内容，也是辅助食品的主要接触事物，它的质量将不同程度地影响到婴幼儿辅助食品的质量。为此，食品加工企业需要加强对自身硬件设施的科学优化，注重对当前设备的积极养护，对于涉及质量的设备管理问题，需要持续进行改进。在生产婴幼儿辅助食品的过程中，需要认识到这一食品的特殊性，不可以与其他食品的生产设备连接在一起，需要形成独立的生产体系。同时，生产设备在使用过一段时间以后，容易出现各种各样的问题，尤其是卫生方面的问题，如果不能加以处理，那么将严重影响后期的生产设备使用，给婴幼儿辅助食品的质量形成较大的影响。企业管理人员应当加强对这些设备的关注，不断提高员工的卫生意识和责任意识，注重实时更换或者养护相应的设备。如果存在一部分不可以再进行使用的设备，还需要及时淘汰掉它们，更换一些全新的设备，避免带来不利影响。

总而言之，伴随着时代的迅速发展，人们的生活水平有了普遍的提升，相应的健康意识也得到了增强，而对于婴幼儿辅助食品的关注度也变得越来越高，渴望购买到高质量、安全可靠的辅助食品。食品加工企业在这个时候担负着相当大的责任，不仅需要加大对婴幼儿辅助食品生产的监督力度，还需要提高员工的卫生和安全意识，持续更换先进的设备体系，确保自身的设备较为卫生、整洁，不容易出现不良的食品安全问题。