华安县有机茶园建设与管理

2018-01-15林艳萍

中国茶叶 2018年6期

林艳萍

福建省华安县农业局，363800

福建省华安县铁观音茶产业通过十几年发展，至2017年底，全县种植面积已达1.05万hm2。从2013年开始，以漳州光照人茶业有限公司生产基地为依托，从茶园选地、茶园规划、茶园建设、茶园管理等方面入手，建立了面积29.2 hm2的“铁观音有机生态茶园示范片”，通过引进、探索、试验示范，形成了一套适合华安县铁观音有机生态茶园的种植模式，真正实现了该县茶叶生产“高产、优质、生态、安全”的有机食品生产目标。

一、选地与规划

有机茶园应远离城市工业区，城镇、居民生活区和交通干线，周围林木繁茂，水土良好，生物多样性指数高，远离污染源。茶园土壤环境质量需符合相关规定要求，近3年没有用过化肥、农药等人工合成的化学物质。福建漳州光照人茶业有限公司有机茶园生产基地位于漳州北部，远离村庄，茶园种植区域直线5 km内无污染工厂。属亚热带湿润性季风性气候，年平均气温20.9℃，年降雨量1 618mm。以丘陵为主，属幼龄红壤土，pH值4.5～6.5，其土层较深厚、土质疏松、排水和透气较好，且有机质含量高，植被丰富，满足茶树喜温暖、湿润的气候和肥沃的酸性土壤条件，林茶间种更是避免了阳光直射，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。

茶园设置主干道、次干道、支干道和步道，并互相连接成道路网，做到大片茶园之间有主干道连接，小片茶园间有支干道相通，每区块茶地有步道进入；缓坡丘陵地干道设在岗顶，陡坡山地干道设在坡脚，支道和步道按“S”型绕山开筑，平地的干道、支道设置成直线。

园地内的沟渠系统设置，做到小雨不出土，中雨、大雨能蓄能排，在茶园与山林或农田交界处修建隔离沟，茶园路边、陡坡地沟边植护坡草，根据地形、地势修建蓄水池、沉沙函等。

二、有机生态茶园建设

有机茶园四周营造防护林带，与常规农业园间设置9m以上的缓冲区或隔离带，隔离带上种植作物，按有机方式栽培，杜绝污染源。园内主要道路、沟渠边和加工厂、房舍等周边种植适宜的树木，梯壁种植爬地兰等护坡植物，改善茶园小气候。园内生长季种植花生、大豆、紫云英等绿肥。生产管理过程中，禁止使用一切化学除草剂。

1.茶园开垦

坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度15°以上的陡坡地建筑等高梯台，开垦水平梯级茶园，梯台宽度1.5m以上，深垦60 cm，梯台平整，外高内低。

2.茶苗栽植

应因地制宜采用横山等高单行或双行定植，如有缺丛现象，要及时补植，补植后浇1～2次定根水，适时增施有机肥，使补植苗赶上早植茶树。

3.合理采养与茶树修剪

即茶苗定植后，应立即进行定型修剪，留下3～4片真叶，离地面15～20 cm处剪去顶芽，当腋芽萌发长到一芽三四叶时，留3片叶打顶采摘，夏秋季以同样的方法留叶分次连续采养，“以采代剪”培养树冠骨架，冬季茶树留高50～60 cm时进行1次平剪。在此基础上，次年春茶即可适量生产采摘，也要继续培养树冠和采摘面，最终树高控制在70～80 cm。

三、有机茶园土壤管理

幼龄铁观音茶园草害严重，由于有机茶园不能使用化学除草剂，1～3年幼龄茶园通过间种绿肥来控制杂草，绿肥应及时收割，减少茶肥矛盾（高杆绿肥在开花时收割翻埋）；也可在茶园行间铺草，茶园铺草要做必要的处理才可使用，一是暴晒，二是消毒；使用人工除草、割草机切割、深耕埋草或行间覆盖以及放养鸡、鸭、鹅、兔子等防治杂草；每年茶季结束后结合施基肥和埋草及早（10月下旬至11月下旬）进行1次深耕。

四、有机茶园施肥管理

有机茶园重施基肥，应在冬季茶树处于休眠状态时进行，但基肥养分难以维持茶树迅速生长对养分的集中需求，必须在茶树生长期萌发前及时追肥，肥料品种选速效性强的有机肥，施肥深度一般10～15 cm，选择使用肥料有堆（沤）肥、无害化处理的畜禽粪便、动物残体或制品、泥炭、饼肥、海肥等；腐殖酸盐、绿肥、草肥、天然矿物质和矿产品、有机叶面肥、沼气肥、半有机肥和发酵废液干燥复合肥等，禁止使用化学合成肥料，工矿、城市垃圾，废水及合成叶面肥等。