■ 王维 （厦门科环海洋生物科技有限公司）

福建冬棚土塘养虾--开棚散热

上海早造钢架冬棚育苗

十二月，大多数区域的露天养殖早已结束，这个时候还在养的也就两广海南一些温暖地区和冬棚养殖了。这个时候无论是南方还是北方都已进入冬季，常有冷空气频繁降临，所以即使有冬棚也要注意池塘防寒抗冻的问题了。

南美白对虾是热带养殖品种，喜欢较高温度（适温范围是15℃~45℃，最适生长水温是24℃~38℃）的环境，水温若是低于1 6℃对虾就会厌食并减少活动，多数对虾静伏池底；而低于1 4℃则直接停止摄食，几乎不再生长；至于水温低于1 2℃则会大量冻死（尤其是蜕壳期间）。另外，即使水温不算太低，但只要在1 8℃以下，即使没有冻死的对虾，但对虾的生长速度依然也会明显的降下来，问题是低温时节对虾的生长速度一旦降低，再想要提高上去就相对比较困难了。所以很多养殖者会发现，降温之后尽管没多久水温就再次回升，哪怕是升得比降温之前还要高，对虾的料量仍然很难恢复到降温前的数量，生长速度自然就更难提起来了。所以，对虾养殖在低温季节要注意特别防寒抗冻。

对虾养殖防寒抗冻的常用方法有：

1 加深水位

冬棚养虾由于棚内沉闷，很多污染物无法逸散到空中而导致中毒事故频频发生，所以冬棚养殖一般很少有很深水位的，一是便于底表水体交换，二是便于加强增氧效果。但偏浅的水位很难维持水温的稳定，所以在降温4~5 d前就要将水位慢慢提高，一般超过1.8 m（前提是池塘能加到1.8m水深）就能很好的保温了，只要降温不是持续太久（4~5d天以内），一般都能顶得过去。由于外源水的水温会比池塘水温低很多，所以加水要注意缓加，一般5亩左右的池塘最多用两寸管（常用一寸管），控制好流量（计算好2~3d加到1.8m的水位），2 4 h不停的慢慢加即可。加水位置最好配1台水车，这样便于较冷的外源水能快速和池水混合，不至于在加水区域出现低温层或低温区（会令经过的对虾产生强烈应激）。

水位加深之后要特别注意增加池塘底氧，同时还要注意改底并配合氧化分解水体有机物，以免较深的水位引起底部缺氧和中毒。

2 肥浓水质

丰富的水体微生物，充足的生物呼吸有明显的保温效果。所以肥水这个以前露天池塘防寒的方法就非常实用。首先，注意须在寒潮到来3~4 d前完成肥水操作，这里说的完成并非泼完肥水药物，而是肥水药物产生效果肥出足够的藻类。由此推算，肥水药物就必须在寒潮到来5~6 d前使用。肥水前必须先认真镜检藻相情况，若是有害藻类偏多则不能随便用药，须先用药调理藻相或在肥水时搭配调控藻相的药物（一般是兼性芽孢或光合菌）。而且肥水期间也得频繁（最少是1d1次）镜检监控藻相变化，一旦藻相往不好的方向发展就得马上停止之前的用药。注意，此时不能使用氮磷含量较高的药物（主要是担心一旦肥水起不来，会造成污染甚至引发倒藻），应主要补充碳源产品为主（如发酵有机肥、氨基酸、腐植酸、糖类等），若能搭配少量溶解性较好的多矿或微量元素的产品促进藻类快速繁殖效果会更快更好。藻类一旦起来要特别注意连续两晚撒颗粒氧，补充夜间的底氧，以免新生藻类夜间大量好氧引发老化藻类死亡。当藻类起来稳定之后，还要注意每1~2 d用少量的活菌（一般是用芽孢菌、光合菌或酵母菌）搭配上述碳源药物补肥保藻。若是浑浊水质的池塘，须先连续增氧改底，频繁培菌（这时须选芽孢菌或光合菌），之后再行肥水。否则，一旦水质肥浓，虾就会明显的不适应，甚至直接慢料靠边。一般来说连续使用3 d芽孢菌或光合菌虾能适应的话，肥水之后虾也一样能慢慢适应。

3 铺撒白沙

在池塘环境不好或水温偏低时，对虾会在池底挖坑躲藏，以躲避不良的环境影响，这是对虾的天然生理特性。后来人们就发现，在池底铺上一层5~2 0 c m的沙子，也能达到令对虾防寒抗冻的效果。注意，首先这个操作必须在降温半月前进行才有较好的保温效果。沙子选白沙为好，越细越好，铺沙之前，要用药物（二氧化氯、碘都可）将细沙消毒一遍，之后再冲洗干净就可以铺底了。细沙并非整塘铺撒，而是饲喂区域（池边离岸8m以内的环形区域）铺沙即可。若是没有白沙的，用石粉类也可以。铺沙之后连续2晚要注意改底增氧。

4 搭建冬棚

这个季节除了少数南方地区外，若是没有冬棚就基本很难继续养虾了。所以搭建冬棚是最基本的防寒措施。冬棚虽说成本较高，但相比冬季高企的虾价而言，这点成本多数人还是能接受的。有了冬棚，很多区域就能做到全年养殖，如广东、福建、舟山等。若是再配上锅炉等加温设备的话，北方（如山东、江苏）的一些地区都可做到全年养殖。另外，如长三角地区的双层棚（铺设两层塑料膜）、大棚套小棚等方式，也能很好的保证水温在2 0℃左右，将放苗时间提前到春节附近。

搭建冬棚要注意一定要请专业的施工队来搞，最好是在空塘期间搭建，尤其是冬棚所用的柱桩顶梁等都要在空塘时安装才会比较耐用。而塑料膜则是在无风的时候铺盖最好，而固定的绳网或钢丝一定要拉紧，尤其是在沿海区域，塑料膜没有固定好的话，很容易在开春回暖时被风吹毁。

若是由于特殊原因只能在养殖过程中搭棚的，切记不要一次性把塑料膜全部盖严，否则会因环境的突然变化令水质底质急剧恶化，最终导致养殖失败。据笔者了解，十有八九一次性盖膜的池塘，最后都会以失败告终。哪怕是在养殖前盖膜的池塘，在养殖前期的水质底质管理也要相应加强，因为棚内的环境变化要比露天池塘相对复杂频繁，对应的调水饲喂管理自然也就要严格得多。不仅如此，在晴朗暖和的时候还要适当多揭开冬棚的四周或头尾让池塘“透透气”，氧机全开，把弥漫在棚内的毒气吹散出去。

5 设备加温

现在有很多加温方法：气氧输暖（充气式增氧机配热风机）、电加热棒（效果不错，但用电成本略高）、加温水管（即锅炉加温，但现在已被多数地区环保部门叫停）。上述这些加温措施的加温效果都还不错。有气氧的小面积池塘可选用气氧输暖；没有气氧的可选用电加热棒较好。要注意，用设备加温的池塘藻相菌相变化更替会频繁，水质底质更易恶化，所以应相对更勤的调水改底。用电加热棒的池塘要用围网将加热棒和鱼虾隔离开来，以免鱼虾游到高温区域，出现损伤。另外，加温过快常会引起水体缺氧甚至藻类死亡，所以若加温设备能控制温度升降的，最好缓慢加温（一天1℃~3℃升幅较好）。

6 御寒药物

遇到突然大幅降温，靠硬件设施很难达到较好防寒效果的时候就须要用到一些有御寒效果的药物了。常见的药物有：酯化维C（磷酸酯化维C或ATP酯化维C，能持续1~4h提供对虾机体能量）；多糖（葡聚糖、甘露寡糖、黄芪多糖等，保护表皮黏膜组织，供给机体抗寒所需的能量）；虾青素（能显著增加低温的耐受性）；多维（机体供能，增强机体恢复力，增强低温耐受性）；矿物质（常量元素和微量元素都能增强甲壳类对寒冷的抵抗力，一般最好是同时搭配多维使用）；鱼油（机体供能）；生姜（促进加快血液循环，增强免疫）等。以上药物，只要到了这个月份，虾塘最好多少都要备一些，以防不时之需。另外，要注意，寒潮到来时，无论池塘底质好坏，虾都会沉底静伏以躲避寒冷。所以，降温时首要要做的仍然是改底。只是此时所用底改最好是温和无刺激的为好（如活菌型底改、臭氧片、高铁酸钾、过碳酸钠、过氧化钙等）。

另外，寒冷对于对虾养殖而言也并非一无是处。低温减少了新陈代谢，各种病菌的繁殖会比对虾更容易受到抑制；藻类生长活动水平也会明显降低，夜间的好氧也就自然而然的减少了；对虾活动量降低，好氧也会相应降低，搅底就会相对没那么剧烈了，所以底部中毒的情况也会稍微缓解。有经验的冬棚养殖者往往不担心冬棚发病问题，一有发病就冬棚大开，水温迅速降低之后很多中毒病菌问题都会得到一定的缓解，可为用药处理病害问题引得足够的时间。所以如何利用冬棚水温的调控来防控病害也是养殖者必须摸索和掌握的养殖技术。