陈政宽，张俊玲，田耀耀，王泽明，马 佳

（北京君德同创农牧科技股份有限公司，北京 100085）

胍基乙酸是脊椎动物体内合成肌酸的唯一前提物，其在动物体细胞能量代谢中发挥着重要作用[1-2]。在动物组织中，肌酸是重要的能量转换者，其可通过使磷酸肌酸转化为ATP快速为动物提供能量。胍基乙酸性质稳定，且在提高动物体内肌酸含量上比肌酸更有效[3]。因此，胍基乙酸是有效的肌酸补充源。

研究表明，育肥猪日粮中添加胍基乙酸0.08%、0.12%和0.20%（试验期54 d）可提高猪肉pH，降低其滴水损失和剪切力，从而改善猪肉品质[4]。本文旨在研究胍基乙酸对育肥猪胴体性状和肉品质的影响。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验用胍基乙酸（肌源TM）来自北京君德同创农牧科技股份有限公司，胍基乙酸含量≥98%。

1.2 试验日粮

试验采用玉米-豆粕型基础日粮，营养水平参照NRC（2012）饲养标准。试验基础饲粮组成及营养水平见表1。配合日粮时，用粉碎后玉米对胍基乙酸进行逐级稀释放大，混匀后与其他原料混合。

表1 基础饲粮组成和营养水平

1.3 试验动物及设计

试验采用完全随机区组设计，选用健康的杜×长×大三元杂交育肥猪96头，平均初始体重为80.50±0.65 kg，按体重一致、公母各半（公猪为去势公猪）的原则，随机分为2个处理，每个处理6个重复，每个重复8头猪，试验期40 d。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加胍基乙酸 500 mg· kg-1。

1.4 饲养管理

试验在河北省某养殖场进行。猪只自由采食和饮水。猪舍采用自然通风加机械通风，水泥地板。……