张守明，吴丽媛，安晓馀

（安阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南安阳 455000）

民以食为天，食以安为先。畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分。肉、蛋、奶等畜产品的质量安全问题关系到个体的健康。 随着社会经济的快速发展和消费结构的调整，消费者对安全优质畜产品要求越来越高。畜产品生产涉及面广、生产环节多和周期长等现实问题，因此导致畜产品质检体系全程监管有一定难度。畜产品质量安全检验检测是保障畜产品质量安全的主要手段，近年来，安阳市逐步健全了市、县两级畜产品质量安全检测体系，为提升我市、县畜产品质量安全水平，避免重大畜产品质量安全事件，加强畜产品质量监管，提供了强有力的技术支撑。

1 安阳市市级畜产品质量安全检测体系逐年加强

1.1 机构设置与职能

2003年12月，安阳市畜产品质量安全监测检验中心依据《安阳市机构编制委员会关于成立安阳市动物疫情测报站和畜产品质量安全监测中心的批复》（安编〔2003〕49号）成立，编制8人；2007年依据《安阳市机构编制委员会关于市畜牧人员编制内设机构和所属事业单位调整的批复》（安编〔2007〕48号）将编制调整为11人；因发生“三聚氰胺”、“瘦肉精”事件，2011年《安阳市机构编制委员会关于市畜牧局下属事业单位机构编制事项的批复》（安编〔2011〕54号）编制再次增加为15人；因畜禽屠宰职能移交，2015年《安阳市机构编制委员会关于市农业局（畜牧局）下属事业单位机构编制调整的通知》（安编〔2015〕12号）编制扩充为20人。……