张 凯，高 珊，朱树华

(山东农业大学 化学与材料科学学院，山东 泰安 271018)

糖为植物生长和呼吸提供能量，是所有植物生存的基础物质[1]，也是决定果实品质的重要因素。在大多数高等植物中，通过光合作用产生的碳水化合物以蔗糖为主，通过韧皮部分配运输到不同的库组织中。在植物组织中，蔗糖可以被直接贮藏，还可以在蔗糖合成酶或者转化酶的作用下转化成己糖[2]，也就是葡萄糖和果糖。在植物呼吸代谢过程中，己糖经过己糖激酶(Hexokinase，HK)磷酸化开始进行糖酵解，从而为植物活动提供能量和代谢产物[3-5]，因此植物中淀粉的合成和碳元素的循环离不开HK对己糖的磷酸化[6-7]。HK也被称为双功能兼职酶[8]，在植物的生长进程中，HK不仅参与糖代谢，而且是己糖传感器[9]，在信号网络中起到传感和信号作用，能够感知外界营养、光和激素信号，调控植物的生长[10]。

广义上，植物中的HK包含己糖激酶、果糖激酶和葡萄糖激酶。果糖激酶对果糖有高度的特异性，葡萄糖激酶对葡萄糖具有专一性，而HK可以磷酸化果糖、葡萄糖等一系列己糖[11]。目前已经证实几乎所有生物体中都存在HK，根据对番茄、马铃薯等植物的HK研究发现HK存在同工酶，并且多数植物中都存在1～3个同工酶[12-13]。有研究表明，线粒体的信号转导途径汇聚于线粒体HKⅡ上[14]，HKⅡ可以与线粒体膜通透性转化孔(MPTP)上的电压依赖型阴离子通道(VDAC)发生相互作用，HKⅡ从VDAC上脱落诱导VDAC蛋白关闭进而抑制MPTP的开放，从而调控线粒体的通透性[15-16]。

本试……