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咖喱虾仁

2018-01-11文怡

食品与健康 2018年1期
关键词:文怡虾仁咖喱

文怡拿手菜

原料: 虾仁270 克,口蘑6 个,青椒、红、黄彩椒各半个,蒜2 瓣。

调料: 咖喱塊70 克。

做法

1. 准备食材:虾仁清洗干净,口蘑一切四块,辣椒去籽切一口大小的块,蒜切片。

2. 锅中倒入适量油,油温热时放入蒜片,中火炒香,放入口蘑,继续炒至蘑菇出水、体积变小。

3. 放入虾仁,加入可以没过食材的水,加入咖喱块,中火煮至虾变红,咖喱汁变浓稠,但还是有汤汁的状态。

4. 放入彩椒块,炒匀出锅。

超级啰嗦

★这道菜可以用黄油代替普通食用油,这样吃起来会有奶香味。

★咖喱可以买超市里卖的方便装咖喱块,或者买可以直接使用的咖喱酱。

★喜欢用咖喱汁拌饭的话,就少煮一会儿,多留些汤汁。endprint

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