以前被叫做江南乡间的那片父亲的故居，如今已经不是那么纯粹的田园风景了。拓了路，修了楼。田野间建起了住宅区。然而到了冬天，乡间夜宴，还是要在家吃的。

乡下开宴席，惯例请师傅来，在院子里支起锅子做菜，喧腾热辣，乒乒乓乓。父亲跟叔叔们聊天，母亲和阿姨们拉家常，嗑瓜子、吃花生和糖果。来探亲的远房亲戚中，年轻的姑娘红着双手，提着开水为一家家长辈泡茶，一被人夸美貌就红起脸来，转身跑了。

黄昏时狗吠声会传很远，各家的亲戚坐在大圆桌旁吃喝。凉菜先上，随后是热炒。厨房师傅们不断吆喝菜名，大人们喝酒说话，女人们把菜分夹些搁碗中，任手短的孩子们吃。乡间土菜，都不甚精细，但肥厚重味，气势庞大。霉干菜蒸的蹄胖、整鸡汤这些，不是大肚汉看着就发憷。到了这时还有胃口下筷子的人不多，更多的早已去拼酒叙话，或是自得其乐了。大师傅们被请到桌旁，上酒上汤，吃自己做的饭食。别人敬烟，夸他菜做得好，他便将烟别上耳朵，哈哈大笑。

然后，要开始喝酒了。我们那里的老式宴席，每桌有不同的酒。我小时候，家乡曾经流行过一种乡下草台班工厂酿制的东西，厂方吹做香槟酒，乡人不买账，呼为汽酒。现在想来，多半是汽水兑酒的产物。气很足，像汽水，入口后才觉得略加点酒味。酒量不大的奶奶婶婶阿姨小妹妹们都可以喝，喝了也不醉。

年轻人或上年纪的女眷，喝啤酒或葡萄酒。再就是黄酒——南方人喝黄酒常用抿的，尤其是老人家，抿完后满嘴丝丝做响，然后吸个田螺或者吃口田鸡，眯眼回味那股醇甜。……