陈澜

已不记得究竟是何时起爱上了喝茶。

也许是儿时吧？尝到了第一口父亲精泡的茶叶，便深深爱上了这虽苦涩，却香气不断流转的滋味。精泡茶比起粗泡茶来算不上苦，却要更香。尽管好喝，但因精泡耗时长，也就不可乎骤得。

儿时的我并不懂茶，只是每每想喝茶了，就会自己不加控制地抓起小把茶叶，放入杯中，倒上开水，在急忙欲饮中烫得龇牙咧嘴后，只能乖乖地等待茶温降下来，即使茶水变成了深棕色也不觉得有丝毫奇怪。饮下一大口自泡的浓茶，苦得皱眉，却仍然咧嘴露出满足的笑容，留住那苦涩以及清香，裹挟着一种无法言喻的柔和，陪着我度过美好的童年时光。

父亲嗜茶，外出后总会带回各种茶葉，借此机会我也就能品到许多好茶。龙井香气清新；铁观音味道醇厚；金骏眉颜色微红，滋味特别；普洱茶饼适合精泡。但上述这些，档次都太高，我无福消受。我最喜欢的还是家中自制的茶叶，自制茶原料的选取尤为重要。为此，父亲总会带我穿越一片片树丛，去寻找那些在山中自然生长的茶树，然后专门撷取顶端娇翠欲滴的嫩芽。回家后将茶叶洗净、炒干，放入竹筒中封好，待几日后取出，泡开来，带着竹香的清新之气顿发，那是属于大自然的清香。

父亲喜欢教我喝茶，他有只宜兴产的紫砂壶，茶叶泡出来香味更浓。但我却更喜欢用透明的玻璃杯泡茶，为何？无他，观茶。我不懂得精泡，也就没有精泡茶繁琐的工序来消磨等茶的时间。……