王彦军

[摘要]：油用牡丹是芍药科、芍药属植物，是指结实能力强，能够用来生产种籽、加工食用牡丹油的牡丹类型。它是一种原产于我国的多年生小灌木，耐干旱、耐贫瘠、耐高寒，产油率高、油质优，具有多种效益。目前，天水已种植近万亩油用牡丹，随着油用牡丹面积的逐年扩展，我市油用牡丹产业发展有何前景，价值如何，我们对其产品价值及前景做了分析及研究。

[关键词]：油用牡丹 ； 价值 ；分析研究

1 油用牡丹丹皮价值分析

油用牡丹浑身都是宝，改革开放后，药材行业首先进入市场经济。自1988年至2007年，丹皮已经过两个轮回的市场周期了。这两个周期的顶峰分别是1988年的24元和1997年的28元。从其周期顶峰间隔的时间看，大约为10年。1997年到2007年，刚好是10年。但是随着外部环境的变化以及国家整体经济形势的改变，2007年的丹皮市场并没有回到人们期望的波峰中，2007年丹皮行情为15～17元，缓慢的回升。从价格围绕价值运行规律分析，价格在达到低谷后就会发生逆转，向价值靠拢，然后突破价值，冲向这轮周期的顶峰。从近五年丹皮的价格走势看丹皮价格正在顶峰冲刺，据专家预计，其顶点应在50～60元。近年来，国家开始逐步重视药材储备，供求关系也将面临新的变化。据统计，全国丹皮每年需求近4000吨，而由于前几年丹皮价格走势低迷，全国丹皮产量逐年下降，现已不足3000吨，有巨大的市场前景。

2 油用牡丹籽价值分析

为提炼牡丹油的原料，牡丹油是选用优质的油用牡丹籽为原料，采用先进技术萃取的高品质活性油，牡丹油含有100多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量在90%以上，亚麻酸的含量超过42%，是橄榄油的40倍，有“肌肤养护专家”和“血管卫士”之称号，由于其具有很高的营养价值和药用价值，且原料珍惜，被国家卫生部批准为“国家新资源食品”。牡丹油含有丰富独特的活性物质，既可内服又可外用，具有调血脂、降血压、活血化瘀、消炎杀菌、健脑益智、延缓衰老等作用。外用可以美容养颜、减少皱纹、祛斑、祛痘，使肌肤细腻光洁，富有弹性。同时，外用还对治疗口腔溃疡、关节炎、皮肤病有奇效。降三高，防治心脑血管疾病，健脑明目，排毒降脂，活化机能，调节身体免疫力。

油用牡丹特制调和油是国内首款功能养生食用油，由牡丹籽油和亚麻籽油经特殊工艺配制而成，含有丰富的不饱和脂肪酸，期中被称为“植物黄金”的亚麻酸的含量超过50%，同时还富含维生素E、多肽等多种天然植物活性成分，是一种集美味、养生、食疗为一体的高端健康油。价格一直居高不下，若大量加工会进入寻常百姓家，有广阔的市场前景。

3 油用牡丹饮品价值分析

油用牡丹花蕊茶是以优质的牡丹花蕊为原料，利用先进技术精制的原生态活性茶，现代医学表明：油用牡丹花蕊含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖、总黄酮和维生素E，具有降三高、强身健体、美容养颜、防治前列腺疾病之功效。

油用牡丹花不仅可以观赏，还是养颜圣品，花中神药，根据我国传统医学的经典著作《神农本草经》、《华佗千金方》、《滇南本草》、《本草纲目》等记载，牡丹花性平，味苦淡，入心、肝、肾三经、具有活血调经的功效。经常饮用牡丹花茶，可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。牡丹花茶里的成分可以散郁祛瘀，能纾解由于血气不通而造成的瘀堵，所以能减轻女性生理期的疼痛，消除脸上的黄褐斑和各种色斑，促进血液循环，减缓皮肤衰老的进程。它的养血活血的功效还可以顺畅血液，改善女性都普遍存在的贫血状况，同时降低血压，很好地预防高血压、冠心病等心脑血管疾病。唐朝武则天、南宋吴皇后都是以“一杯富贵牡丹茶”，使容颜不老，耳聪目明，成为母仪天下的典范。

油用牡丹养颜茶是采用集牡丹花之精华的牡丹花蕊精制而成，清而爽、淡而雅、天然纯正、色泽金黄，具有美容养颜、调经活血、降低三高之功效。随着现代人们对无污染无公害健康茶品的需求的增加，这将是茶品市场的一匹新马，市场潜力巨大。

4 油用牡丹化妆品系列产品分析

随着人们对美的追求，在化妆品市场油用牡丹产品可谓一枝独秀，牡丹精华是利用世界先进技术从牡丹花中萃取的精华原液，是食品级纯天然养颜美容产品，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸以及人体所需的VA、VB、VC、VE以及多种微量元素和矿质元素，同时还含有延缓人体组织衰老的激素和抗菌素，其中被称为原花色素的物质是目前世界上已知的抗氧化活性最强的物质，其抗氧化能力是维生素E的10倍、维生素C的20倍，具有很好的抗衰老功效。牡丹精油是选用纯天然牡丹籽为原料，采用国际领先的超临界萃取技术，生产的高品质活性油，富含丹皮酚、牡丹多酚等超级抗氧化因子，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，淡化色斑，滋养皮肤，对抗肌肤过敏，对抗肌肤干燥，恢复肌肤弹性等。含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，不饱和脂肪酸的含量是橄榄油的40倍。在化妆品市场油用牡丹价值日渐突出。

5 结论

综上所叙，油用牡丹提取物中含有大量的微量元素、18种氨基酸、牡丹精油，并发现牡丹黄酮，而且含量是在当时所掌握的花类中最高的。这些含量对人体具有健康保健功能，安全、无毒副作用，可在保健食品、饮料、化妆品等领域广泛应用。科学研究实验表明，牡丹籽是前所未有的新资源食品。目前做成食用油，除牡丹籽油料外，牡丹花、牡丹根乃至牡丹叶、牡丹茎都蕴涵丰富的营养成分，这为油用牡丹规模化种植和深加工产品提供了重要的资源与研发基础。若把油用牡丹深加工做出特色，将为我市乃至我国的油用牡丹价值研发增添新的动力。

[参考文献]：

[1] 王漢中.我国食用油供给安全形势分析与对策建议[J].中国油报，2007，29（3）：347-349.

[2] 戴松成.国花牡丹档案[M].开封： 河南大学出版社，2008：22-26.