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我国蔬菜中农药残留污染的现状、原因及对策

2018-01-04马之攀

中国绿色画报 2017年11期
关键词:我国菜农农药残留

马之攀

【摘要】:蔬菜与人们的日常生活息息相关,随着人们生活水平的提高,不但蔬菜的营养成分受到关注,其可能受到的污染更为越来越多的人们所重视。各地在防治病虫害中,大量使用化学农药。通过对我国蔬菜农药残留污染现状、原因的分析,提出了降低农药污染的对策是:加大农药安全使用和农药残留监督力度,严格实施无公害农产品生产技术规范,建立和完善农药残留监测体系,加强教育与引导,提高菜农安全使用农药的意识。

【关键词】:我国;蔬菜;菜农;农药残留;污染;对策

1、农药残留污染的现状及其危害

1.1农药残留的现状

农药是农业生产中一种必不可少的农业生产资料,在防治蔬菜的病虫草害中起着至关重要的作用。但是农药在防治病虫草害的同时也严重污染了环境和蔬菜本身,最终严重危害了人类的健康。随着种植技术的不断进步,蔬菜的生长期越来越短,而环境污染日益加剧,蔬菜的病虫害越来越严重。

1.2农药残留的主要种类

1.2.1有机氯农药残留。有机氯农药具有高残留性。我国虽已停用很久,但有机氯农药杀虫效果好、价格低,所以部分发展中国家仍广泛应用。

1. 2.2有机磷农药残留。有机磷农药的发展较有机氯农药晚一些,是生产和使用最多的农药品种。它具有品种多、防治对象多、应用范围广、使用方式多、在环境中降解快、残毒低等特点。有机磷是神经毒物,人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等,可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状,甚至昏迷死亡。

1.3农药残留的危害

1.3.1农药残留对人与动物健康的影响。食用含有大量高毒、剧毒农药残留的食物会导致人、畜急性中毒事故。近年来,在食物中毒事件中,由农药残留引起的中毒死亡人数占总中毒死亡人数的20%左右。

1.3.2污染农村环境,破坏生态平衡。滥用剧毒、高毒农药,给农村地区的土壤、水体、空气及农副产品造成了严重的污染。农药的长期超量使用已经严重地危及了我国地下水的整体质量,这一点在农村尤为突出。

2、蔬菜中农药残留量超标的原因分析

药性农药的药性决定其残留的程度。如有机砷、汞等农药,由于其代谢产物砷、汞等,最终无法降解而残存于环境和植物体中,造成对人体、植物、环境的长期污染;蔬菜中农药残留量超标问题尚未引起有关部门和菜农的高度重视。我国虽早已制定了《农药管理条例》、《农药管理条例实施办法》和农药合理使用准则、农药安全使用规定等,但是由于对菜农进行科学安全合理使用农药的知识宣传和技术指导不够,导致菜农对农药残留量超标问题造成的后果认识不足;农药使用不当。抓不住最佳防治期,不见病虫不喷药,防治效果非常不理想,造成残留;喷药质量差,药液不到位,农民在给受害农作物施药时基本上是“从头淋到脚”。这样做不仅浪费了农药,造成了严重的农药残留,还污染了环境甚至杀死害虫的天敌;农药存储不当。在农村,农民缺乏农药正确存储的意识,乱存乱放,有的甚至找不到标签,导致误用滥用,加剧农产品的农药残留。因此,农药的存储必须得当。

3、对策

完善农药管理体系。完善的管理体系是解决农药残留问题的保证。建立健全现行的农药管理法规体系。加强《农药管理条理》《农药合理使用准则》《食品中农药残留限量》等有关法律法规的贯彻执行,加强对违反有关法律法规行为的处罚,是防止农药残留超标的有力保障;提高农药产品生产技术,研究、推广新型无残留、低残留农药、尽快解决农药品种单一、质量差的问题;加强培训,提高菜农素质。我国应加强对菜农的技术培训和科普宣传工作,采取有效措施,宣传、指导和督促农民科学、合理地使用农药,严格执行国家制定的安全、合理使用农药的标准,坚决杜绝在瓜、果、蔬菜上使用高毒农药;加强农药残留监测体系建设,开展市场蔬菜农药残留监测工作。针对我国目前农药残留监测体系不健全,对残留量超标問题管理力度不够的实际情况,建议有关部门应抓紧研究制定建立符合我国国情的农药残留监测体系的规划,尽快建立健全蔬菜等农产品农药残留监测体系;制定法规,规范无公害蔬菜的生产。无公害蔬菜的信誉必须建立在真实的质量基础上,要经得起产品检验及消费者信任的考验。首先要组织好生产,完全按照无公害蔬菜生产的标准程序产出合格的产品,对不合格的产品宁可毁掉也不允许上市,确保产品质量,经得起检验;其次要树立品牌意识,加强品牌建设,树立品牌产品的信誉;第三要严格商标管理,堵住假冒伪劣产品混入的任何通道,保护好无公害蔬菜的市场信誉和生产者的利益。

由于对农药残留量严重超标的蔬菜生产者缺乏必要的惩罚措施,导致放心菜生产经营的效果并不理想。因此,根据我国目前的情况,借鉴发达国家农药残留管理的经验,建议国家有关部门尽快制定蔬菜等农产品农药残留的管理法规,以法治菜,加大对使用违禁农药、生产农药残留量严重超标蔬菜的菜农的处罚力度。同时,放心菜种植基地还应加强管理,树立品牌意识,不仅生产过程规范化,而且还要建立整套有关法律保障体系和科学检测体系,通过对放心菜生产基地的规范化管理和农药残留量的检测工作,才能真正实现无农药残毒的放心菜生产的规范化、优质化和安全化,才能保障拓宽无公害蔬菜市场、优质优价、实现质量效益双丰收。

【参考文献】:

[1]蔡道基.农药环境毒理学研究 北京:中国环境科学出版社,1999.

[2] 高启杰.现代农业推广学.北京:中国科技出版社,2002

[3]姚健仁,郑永权,董丰收.理性认识化学农药 .农药科学与管理,2005

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