2017食界之真伪
——揭开谣言的真相

紫菜和粉丝是塑料做的

真相 粉丝的主要成分就是淀粉和水，而淀粉本身就是一种碳水化合物，含碳氢元素，所以易燃。一般干粉丝都是可燃烧的。仅仅凭能否燃烧来判定粉丝的真假，不靠谱。

紫菜藻体呈膜状。而塑料薄膜一般是用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等热塑性塑料制成。紫菜和塑料薄膜差异较大，但由于工艺不同，可能有的紫菜好撕开，有的不好撕开，不能简单通过不好撕就断定不是紫菜，还是需要科学检测。

春茶有农药残留

真相 我国很多茶区尤其是名优绿茶区，春茶生产期间因气温较低，受病虫害的影响非常小，因此基本不用药。茶树的主要虫害，如茶小绿叶蝉、茶尺蠖等在6月中下旬到9月发病率较高；而茶树常见病如茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病等，则会出现在潮湿多雨的季节，因这些病对茶叶的产量影响不大，茶农也不会用农药。以明前茶（清明节前采摘的茶叶）为例，除了口感好、营养成分高外，还较少受病虫害影响，农药污染小，特别是早期的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的。

大米是塑料做的

真相 业内人士表示，视频中所用的设备是塑料行业中很常见的塑料造粒机，工厂把回收来的塑料放入塑料造粒机，生产出再生塑料颗粒，这些颗粒是再次制作塑料制品的半成品原料，并不是“塑料大米”。另据了解，目前并没有在大米内掺入塑料成分的造假手段，而且这类再生塑料颗粒的均价为每千克10元左右，普通大米每千克不超过5元，商家没有必要用塑料去替代大米。……