刘刚

我儿时记忆深刻的是鱼味。我们这里地处汉江、府河与长江交汇处，湖连着湖，湖中有湖。一年四季鲜鱼不断。特别是在梅雨季节，水大，鱼多。小孩拿着网兜，提着小木桶，边放牛边在闸口、沟渠里、甚至稻田，捞鱼。小木桶装不下了，就在田角打一个土围子养着，分批运回家。有淘气的小男孩甚至脱下裤子，在裤脚打个结用来装鱼。

小孩们捞到了火烧乌、光皮、翘嘴、黄颡等鱼，收获可不小。这些小鱼放到瓦罐，或木桶中。稍微大点的草、鲤、鲢、胖头等大鱼，就放到水缸里。小孩把河豚和乌龟，用来当玩具。

小孩们喜欢将河豚的两个气囊一挤，听犹如婴儿哭的声音。乌龟当宠物养，不过没几天就厌烦了。刀鳅、泥鳅，随手扔了。刀鳅的刺锋利，碰到它手会出血口。大人们说刺上有微量毒素，用尿液涂抹可以止痒消痛。有时候也会有鳝鱼、米虾、河蚌等，这也是不错的美味，米虾有一种特别做法，就是让它在自然状态下发臭。然后和着米粉一起晾晒，做成虾醡，这种可口的发酵食物至今都是当地餐桌上的挚爱。

偏远的渔村离集镇远，不仅买菜难，卖鱼也难。有时连续几个月餐桌上可能只有一个菜——各种鱼。

鱼吃多了上火，可一旦几天没有吃鱼，嘴就馋了。

有一种洄游到河口的小银鱼很特别，类似于长江刀鱼，肉质爽滑，鲜嫩无比，半透明色泽，如冰似雪，脱刺容易，人口即化。至今都没有查到这种鱼的学名。当地人叫它“杉木屑”。传说很久以前，当地遇上荒年了。乡亲们没有吃的，在水湖边唉声叹气，祈求上天保佑。……