文 阿平

饱享泰国水果

文 阿平

大凡问从泰国回来的中国游客：泰国什么东西最好吃？回答一般都是：水果。

到泰国的第一天，一入住宾馆，就会惊奇地发现，宾馆大堂内会有免费的果汁，通常是芒果汁、葡萄汁、柑桔汁。一觉醒来，当你步入宾馆餐厅时，就会发现除牛奶、面包、炒饭、面条等食品外，还有西瓜、芒果、菠萝、番石榴等水果。这让喜欢吃水果的中国游客大加赞叹。饭食倒是吃得不多，水果却吃了一盘又一盘。其后，你才发现，接下来游玩的几天里，不论在哪个餐厅吃饭，都有水果或果汁，让你过足了水果瘾。

每到一个景点游时，当你一下大巴车，就有许多小贩提着水果围拢上来叫卖，通常有香蕉、芒果、木瓜、菠萝、榴莲、火龙果、红毛丹、柑桔、山竹等，而且价格也比国内便宜许多。当然那菠萝比中国的海南菠萝要小一些，但味道却比中国的菠萝好，少了酸涩，多了香甜。笔者曾花100泰铢买了一袋山竹，吃了一个立即就改变了对山竹的印象。过去在国内吃山竹时，壳中的肉很薄，紧包着核，可这里的山竹，里面软糯糯的一大团肉，水分很足。

泰国是热带国家，光照强烈，雨水充沛，加上土壤肥沃，最适合水果生长，因此泰国被称为水果王国除以上水果外，特色水果还有蛇皮果、杨桃、人参果、牛油果、鳄梨、龙眼、莲雾等。其中还有一种水果名叫“释迦”，居然和佛祖同名。

当然，被称为泰国水果之王的要数榴莲了。很多中国人都是冲着榴莲去的。榴莲对土壤、光照、雨水要求比较苛刻，泰国不仅是世界上产榴莲最多的国家，而且品质也优于马来西亚和越南。其所产的金枕榴莲蜚声四海。泰国的金枕榴莲的怪味没有中国国内的浓，味道更酥软、粘稠、甜腻，吃起来有奶油雪糕或蛋糕的口感。榴莲除味道特别外，营养也十分丰富。在广东流传着一种说法：一个榴莲顶三只老母鸡。在泰国，也流行妇女坐月子期间，一定要吃3个榴莲。榴莲的营养价值高，吃多了容易上火，这时只须吃几个山竹就能缓解。在泰国则不怕，因为泰国盛产山竹。泰国人称榴莲和山竹是夫妻果。榴莲和山竹都是不易生长的水果，一棵榴莲树要生长15年才结果，山竹也要10年才能结果。在国内，榴莲只有大型超市和专门的水果店才能买到，而且价格较高，一个榴莲200多元。可在泰国，随处可见剥好的榴莲。一般两包肉团仅售200泰铢，约合人民币40元就能饱餐一顿。由于榴莲的特殊气味，在泰国，一般有空调冷气的场所是不允许携带进去的，包括所住的宾馆和大巴。有的中国游客因忽视了这些细节而遭到上千泰铢的罚款。

为了体现泰国是“水果之国”，凡中国游客跟旅游团去泰国旅游，导游都会安排去参观水果种植园和吃“水果宴”。乘着电瓶车在水果种植园浏览一圈后，导游就会带领大家进入一个餐厅，8个人一桌，大家自行入。餐厅服务员立时用小推车送来10大盘水果，有西瓜、火龙果、红毛丹、柑桔、哈密瓜、龙眼、莲雾、芒果、木瓜、香蕉。大家随意吃，不够可添加。其中最受大家欢迎的是糯米饭配芒果。

泰国的水果固然好吃，但却不能带回国让亲友分享，为了弥补这一缺撼，大家临回国前，都纷纷采购泰国生产的水果干，常见的有榴莲干、菠萝干、芒果干、山竹干、椰片干等。 侨园