一考生

红氍毹，四方步，紫金冠，霸王枪，一亮相，满堂高朋齐喝彩；连珠肉，盘龙臛，冷蟾羹，水晶糕，一开席，满座宾客皆赞赏。世界各地的朋友们呵，您从远方来，且让我带您遍尝这苦辣酸甜神州味，遍赏这生旦净末华夏情。

美食与京剧皆为中华传统文化中不可错过的风景。相较于琴棋书画诗酒茶，它们更有人情味儿和烟火气，离寻常百姓的生活更近。

我所认识的中国，首先是一个绝美的中国，一个被诗化了的中国。在“书藏绝妙画，月赏无声诗”的情调中，世俗世界的滔天利欲，皆如落叶般纷纷而下，留下的是翰墨的淡香。不信？且听我细讲。

京剧的生旦净末丑，无非讲究八个字：无声不歌，无动不舞。以程派艺术的创始人——程砚秋大师的表演来讲，他凤眼传神，柳眉入鬓，说不尽的“琐窗风雨古今情，梦绕云山十二层”，看不够的“绮罗人物，薄透凝脂”。程先生是乾旦，且身材高大，如何能如李碧华所言那般“一笑万古春，一啼万古愁”？答案便是“情境”二字，是以其虽非女儿之身，亦能显闺房之秀。

《管子》有言：“虽有巧目利手，不如拙规矩之正方圆也。”我所认识的中国，又是一个长幼有序、温文有礼、懂得分寸的中国。

便说吃饭吧！这里的规矩是：长者为尊，幼者承欢膝下。《红楼梦》中诸子侄敬奉老母，一餐饭除却山珍海味、金樽玉盘外，还有严谨的礼节、长幼有序的天伦之乐。

烹饪亦有诸多规矩，孔夫子在吃上就非常讲究，他曾说：“色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。……