现代肉种鸡过渡与最小通风应关注的重点（上）

2017-12-18陈合强

家禽科学 2017年12期

关键词：进风口侧墙鸡舍

陈合强

（江苏京海禽业集团有限公司，江苏海门 226103）

现代肉种鸡过渡与最小通风应关注的重点（上）

陈合强

（江苏京海禽业集团有限公司，江苏海门 226103）

通过通风控制鸡舍的环境，有助于保持鸡舍空气质量和鸡群获得最舒适的环境温度，提供良好的饲养环境使肉种鸡的生产性能达到最佳水平，同时又确保鸡群的健康和福利不受影响。鸡舍有两种基本的通风方式，即开放式鸡舍自然通风和环境控制鸡舍动力通风。实际生产中现代肉种鸡过渡与最小通风应关注以下重点:

1 通风模式

为了不同的外界条件下能够更好地控制鸡舍内部环境，环境控制或密闭鸡舍所采用的动力通风是最常见的通风系统。控制鸡舍环境通风一般有正压和负压两种模式，最常见的方式是采用负压通风。

1.1 正压通风正压通风系统（图1）即通过风机将新鲜的空气吹入鸡舍，该方法适用于所有类型的鸡舍。排风扇可安装于鸡舍的侧墙或端墙，但设置在北墙的风扇冬季会将寒冷空气吹向鸡只；风扇也可安装于屋顶或鸡舍的中央以增进空气的流通。

1.2 负压通风目前广泛应用的通风系统是负压通风（图2），负压的效果只有通过完全封闭的边墙、完全密闭幕帘的鸡舍才可达到；风机从鸡舍的一端拉入空气，然后从另一端排出，维持负压状态需要排气量和进气开口的面积相平衡。在了解负压时，可将其设想为一只大塑料袋，当其中的一部分空气被排出后，其内部的压力降低，袋外的空气试图进入来填补这部分真空，此时可发现抽出空气时塑料袋塌陷下去。在鸡舍中，排风扇产生的真空状态不可能摧毁鸡舍，但足以导致外界空气进入鸡舍。任何使用排风扇的鸡舍都是利用负压原理进行通风换气；纵向通风的技术是负压鸡舍，使用15台排风扇的完全密闭式鸡舍是负压鸡舍，而仅安装2台排风扇且完全关闭幕帘的鸡舍也是负压鸡舍。

图1 正压通风示意图

图2 负压通风示意图

1.3 气压计当风机将空气抽出鸡舍时，鸡舍内部就形成部分真空即负压。负压表示风机将空气抽入并通过鸡舍时的工作程度，阻力越大，风机压力越高；风速越快，风机压力越高；负压越高，风机性能越差（表 1），且风机类型不同（图 3和图 4），影响程度也不同（表2）。

表1 负压对风机性能的影响（不带拢风筒）

表2 负压对风机性能的影响（带拢风筒）

图3 不同类型的风机（不带拢风筒）

图4 不同类型的风机（带拢风筒）

湿帘类型不同，对风机性能造成的影响不同，如0Pa时风机的通风量为41000m3/h，过帘风速1.78m/s时，使用图5中的湿帘压力为16Pa，风机的通风量为38000m3/h，下降8%；使用图 6的湿帘，压力为 40Pa，风机的通风量为 35000m3/h，下降 15%。鸡舍应安装负压计并处于水平状态，使用时应先进行调零，调零时进气管要拔出，以便使两进口间压差为零，再进行压力表调零。使用气压计测量鸡舍内气压的大小，气压计价格便宜且易于安装。静压范围一般在0.08～0.10英寸水银柱之间，若静压值低于0.08英寸，则空气进入鸡舍的速度太慢，进风量太小，进入鸡舍后易向地面沉降，冷空气会直接落到鸡只身上或垫料上，垫料会变潮湿，浪费热空气，鸡只会受到冷应激；气压值高于0.15英寸，则空气进入鸡舍过快，在被排出之前不能造成从地面到屋顶的空气充分流动，产生回旋的效应。负压时空气能够通过每一个进风口均匀地进入鸡舍，如鸡舍漏风，空气也能从漏缝处进入鸡舍。进风口分布均匀，新鲜空气进入也均匀；调节进风口大小，可调节空气进入的速度，控制空气进入鸡舍的距离。空气应进入到鸡舍屋顶中央，进入鸡舍的风速越快，冷热空气混合的越好。负压决定风速，负压高，风速快；负压低，风速慢（图7）；鸡舍越宽，负压要求越大，利用负压可使空气按照我们的意愿安排（图8）。进风口面积必须和排风扇面积相匹配，应据鸡舍的压力调节进风口的开启度，一般直径1.2m的排风扇需2.5m2而0.9m的排风扇需1.25m2的进风口面积，鸡舍负压控制在0.06英寸水柱（15Pa）；进风口开启大小根据排风扇开启的数量，在鸡舍温度较高而不需要使用最小通风时，风扇开启数会增多，鸡舍的进风口应适当开大些。实际工作负压因进风口类型及屋面的形状和角度不同而有所不同。

图5 不同类型的湿帘A

图6 不同类型的湿帘B

图7 不同负压情况下的空气流动

图8 根据鸡舍规格及风机通风量确定鸡舍最小负压

1.4 对鸡舍的要求只有鸡舍密闭良好才能达到工作有效，才能确保进入鸡舍的风速得到有效控制，避免漏风。以最低的成本把鸡舍密封起来，影响巨大。鸡舍是基础，鸡舍的“质量”可以运行或破坏任何通风系统，无论何种通风方式，鸡舍密闭非常重要，能够更好地控制舍内的环境，减少外界条件的影响，控制新鲜空气的进入，屋顶隔热性能起到关键作用。密闭能阻止冷空气进入鸡舍，保持鸡舍温暖，帮助整个鸡舍达到理想的负压，以便能更好控制进入鸡舍的空气，进而保证舍温，因此鸡舍密闭好坏影响到整个鸡舍的保暖。鸡舍密闭性能差，贼风造成较凉的地面，冷的贼风吹到鸡身体上（图9），还使冬季保温更困难，难以进行有效通风，无法控制空气质量，造成应激，影响均匀度和健康，雏鸡开端差。好的鸡舍应密闭良好、无漏风、隔热性能良好（图10）。尽可能密闭所有的地方，包括鸡舍进门、侧墙、卷帘、门窗和框周边、屋檐、不使用的风机、进风口四周、下水孔、屋面、屋顶所有联接处、屋顶保温层、平顶和墙的结合处等，以更好地控制进入鸡舍的新鲜空气。现场存在的主要问题是天面及屋面存在漏风现象。线缝天面密闭性不好，应使用胶带粘合，以减少漏风。鸡舍吊顶层要有保温隔热层，鸡舍吊顶的保温隔热层比屋面的更重要。鸡舍中吊的天面如无隔热层，鸡群所产生的热量会上升并穿越不隔热的吊顶天面，进入天面与屋面间的三角区域，而不能与天面下方进风窗中进入的冷空气混合。可选用隔热材料做保温隔热层，也可在现有的吊顶上铺上一层如玻璃棉类似的保温材料。保证鸡舍具有足够的供暖能力，舍内热量分布均匀，热风管有足够的散热孔，热风管没有孔无法使鸡舍加热，散热孔不够温差会很大。鸡舍至少预热2～3d，确保雏鸡到达时的地面温度最低30℃。

图9 隔热差，密闭不好，鸡群分布不均

图10 隔热性能好，密闭良好，鸡群分布好

1.5 鸡舍外屋顶浅颜色可反射热量，所以在夏季将屋顶涂成白色可减少热量进入鸡舍，直接在屋顶喷水也有助于降温。

2 过渡（季节转换）通风

当通风量要求超过最小通风量时，应使用过渡通风方式，介于最小与纵向通风之间，需要额外的侧墙进风口（图11），混合使用最小和部分纵向通风的风机，空气从侧墙进风口进入鸡舍，允许大的进风量又没有纵向通风的影响。即鸡舍的温度高于期望温度（设定温度），但温度又不是太高或鸡群周龄还较小，但不使用纵向通风情况下才使用过渡通风方式保持鸡群舒适。

图11 肉鸡舍过渡通风侧墙进风口

秋季和春季期间，白天较暖和，但不如夏天那么热；夜晚较凉爽，但不如冬季那么冷。过渡通风由温度控制整个过程，随舍温的增加并超过设定要求时，通风系统应设定为停止使用最小通风（定时循环），然后开始需要连续通风以控制温度（过渡期通风）。过渡通风也是由负压控制进风口的开启，调节进风量、空气流向与风速，使进入鸡舍的新鲜空气远离鸡群位置并沿着屋顶到鸡舍中间与舍内的热空气混合后再沉降到地面。过渡通风需要的风机排风能力及通风量都较大，而且过渡通风比最小通风需要更多的进风口。一般过渡通风需要开启足够的进风口以匹配大约使用40%～50%的纵向通风风机。转换季节（秋季、春季）的通风应是最容易的，白天采用过渡期通风或纵向通风，晚上采用最小通风，因此，鸡舍在白天需要纵向通风，晚上又要转换成最小通风，这就意味着鸡舍必须自动控制！晚上最小通风时，纵向通风进风口必须关闭与密闭，如果纵向通风进风口不能适当密闭，最小通风就不会很好运行，管理好定时钟循环时间，保持鸡舍内良好的空气质量，确保正确的负压开启进风口。最小通风系统最关键的部分是如果纵向通风进风口不能适当密闭，最小通风就不会很好运行，采用塑料薄膜不足以完全封闭纵向进风口，不能够在白天把塑料薄膜拆掉，晚上又用薄膜封闭纵向进风口。生产实践中很多鸡场在季节转换时会出现许多问题，主要有鸡舍没有足够的侧墙进风口来满足适当的过渡通风，本应该仍旧采用过渡通风的情况下却转换成纵向通风；纵向进风口在关闭时密闭性能不好；通风系统没有自动控制系统；鸡场人员担心鸡群受凉，通风量少；白天鸡群太热，不舒适；侧墙进风口人工控制等。

使用过渡通风时，鸡舍温度必须一直在设定温度以上，风机不再由定时钟控制，而是连续运转，更需观察鸡群行为，不能只看温度计的温度；比如鸡舍安装了10台纵向风机，＋1℃最小通风风机连续运转；＋2℃最小通风风机＋1台纵向风机运转；＋3℃最小通风风机＋2台纵向风机运转；＋3.5℃最小通风风机＋3台纵向风机运转；＋4℃最小通风风机＋4台纵向风机运转；＋5℃开始纵向通风，最小通风风机关闭，侧墙进风口关闭，纵向进风口开启。在生产现场经常看到侧墙进风口为人工控制操作，鸡场将白天和晚上的风机或进风口设定成一样，从而导致白天鸡舍较热、鸡群喘气，鸡场没有开启更多的进风口和风机，给鸡群造成热应激；鸡场反映因为进风口是人工控制，当外界温度下降时，鸡群就会受到冷应激，鸡舍空气质量差。因此最好安装自动控制系统，使所有的设备都自动控制当开启一台风机时，进风口开启到正确的负压，如果另一台风机开启，进风口自动开启更大以保持相同的负压；如果风机关闭，进风口关小以保持正确的负压；由于是根据鸡舍温度和负压进行控制，因此没有机会对鸡群造成冷应激。如果所有鸡只趴着且没有一只在喘气，说明鸡群太凉，即便温度高于设定温度；关闭一台纵向风机观察鸡群是否开始活跃，如果有10%以上鸡只喘气，鸡群有可能太热；再开启一台纵向风机观察鸡群是否更舒适；改变通风设定后，最好等20min左右的时间观察鸡群的活跃情况是否更好，只有达到最大过渡通风量以后才可转换到纵向通风；在达到最大过渡通风量时鸡群仍表现出太热时，才能转换到纵向通风。不要只根据温度表转换成纵向通风，如果过早转换成纵向通风，鸡群会受凉而且不活跃，不愿活动。表3是某场在5～8月份根据温度情况设定的通风方法。

表3 某场风机使用与通风小窗开启方法

2.1 横向风机的使用只有在低于设定的温度时才使用横向进风。鸡舍横向进风窗开口大小一般不小于4cm。鸡舍进风口开启的大小应以舍内合适的负压为标准，冬季为15～20Pa。鸡舍的进风量与排风扇的开启数量有关，而与鸡舍进风窗开启数量及进风窗不同的档位、大小无关。但鸡舍内外压差太大时，风机通风效率会降低。在密封性不好且较长的鸡舍可通过间隔开闭鸡舍的横向进风窗来调节舍内的负压。如横向进风口逢双数开一档、另一半逢单数开三档的做法，以达到全舍均匀进风的目的。

2.2 鸡舍进风流向要求在实施最小通风量的鸡舍，侧向小窗进风的终极目标是将风送达鸡舍中部，既不能达不到，又不好送过头（图12）。在达到舍内负压的设定标准（15～20Pa）的前提下，我们只要为侧墙进风窗调节合适的进风方向或设置合适的进风窗导流板即可。

图12 1号才是理想的进风风向

2.3 导流板的设置不同的鸡舍建筑有不同的导流板设置（图13），如果天面吊的较矮且平整，导流板可设置在进风窗的下缘，调节到一定的角度位置就可以；如果没有吊天面，风直向人字梁方向，风受各级横梁阻挡，因此导流板要设置在进风窗的上缘。侧向进风是否符合要求的检测，可将20cm左右长的磁带线悬吊于进风窗方向的各横梁下，看风速是否达到要求；吊天面的鸡舍，可将磁带线吊于相应横梁位置的天面下。

图13 导流板设置方向不对

2.4 低温时使用横向双侧进风在实施最小通风的前提下，使用双侧进风通风模式（图14），舍内负压的设定标准为15～20Pa（此为12m宽鸡舍的要求，如宽度小负压可小些，宽度大则负压要大些）。夏天及不用最小通风的时段，舍内的负压以小于15Pa为好；鸡舍使用混合通风时段，在舍内负压超过18Pa时适当增加进风口；使用湿帘时10～20Pa为好。

图14 双侧进风的进风方式

2.5 横向进风口大小应调整一致方法是先将进风口全部关闭，然后逐一检查进风口，使之在各进风口全部关闭的状态下，将调节进风口大小的系绳全部挂入一档（最上一档）并拉紧，这样在统一拉绳开窗时，进风口大小就一致了。如要间隔开启不同大小的横向进风口，可用间隔将控制横向进风口的拉绳换到三档就行（此时不要让饲养员误认为是拉绳松了）。拉绳调整后不能再调节拉绳的按钮及松紧。

3 最小通风

鸡舍温度处在或低于设定温度时，可使用最小通风。风机通过循环定时钟控制，侧墙进风口由负压控制，空气流向鸡舍屋顶中间，根据需要开启加热系统，鸡只高度位置不能有风速。一般舍温在20℃以下用时控风机，21～22℃时启动第1台温控风机，24℃时启动第2台温控风机，26℃时启动第3台温控风机，27℃时启动第 4台温控风机，28℃时启动第5台温控风机；29℃时启动湿帘降温。应了解温控风机开闭与温度变化的规律，控温与通风兼顾，26℃以上时只从湿帘处进风，26℃以下时从通风小窗或气眼处进风。设置好风机位置，保证通风均匀，不留通风死角，且每周打扫风机和进风口卫生，保证通风效果。

3.1 育雏期的最小通风育雏时雏鸡需要温暖的地面、良好的空气质量、温度控制及无贼风等环境原因造成的应激，不管是什么类型的鸡舍，这是鸡的需求，必须满足它们。良好的空气质量应达到氧气＞19.6%、二氧化碳＜0.3%、一氧化碳＜10ppm、氨气＜10ppm、悬浮灰尘＜3.4mg/m3，相对湿度45%～65%，如果这些条件达不到，最小通风量必须增加。28d后的过鸡体风速为2.286～2.794m/s，风速超过2.794m/s不经济，也不会对生产性能提高有好处。达到或低于设定温度应使用最小通风，无论外界温度如何，必须有一定量的新鲜空气进入鸡舍，以降低舍内有害气体的含量（表4）、保持空气质量（表5）、垫料及鸡舍稳定的温度使鸡群舒适。舍内需要足够的空气流动，目的是保持舍内的氧气、二氧化碳、水分和一氧化碳之间的平衡要用间隔短、最小的空气速度实现目标。最小通风时，要风机通过循环定时钟控制，鸡只高度位置不能有风速或鸡群位置风速＜0.25m/s。用鸡只体重而不是用鸡只数量来计算最小空气需要量，如50g的雏鸡需0.074m3/h的通风量。空气质量不佳影响鸡群的生产性能，如49d不同氨气浓度对肉仔鸡体重的影响，饲养4周体重减少25ppm为3%～4%、50ppm为6%～10%、75ppm为8%～12%，很多情况下损失很容易超过以上数据，因为很多鸡舍在4～7周氨气浓度不会为0ppm。氨气味太大会对眼角膜造成损伤（表6）。