刘新兰

北京市朝阳区的小王最近吃了一块在冰箱冷藏的西瓜，出现了呕吐、腹泻、发烧症状，一连住了几天院，一位朋友告诉他，西瓜放冷藏室是不能用保鲜膜的，否则就会中毒。

很多人去超市買西瓜多是买一半，都会用保鲜膜包好，回家之后放在冷藏室中，这种做法正确吗？实际上，在购买之初确实有覆盖保鲜膜的必要，这能保护切开的西瓜不受污染，因为空气中本来就存在各种各样的微生物，如果切开的西瓜接触此类致病微生物，非常容易变质导致中毒。此外，切开的西瓜放进冰箱，用保鲜膜覆盖可防止西瓜在冰箱中与其他食物进行交叉污染。

热天想要预防此类中毒，关键不是用不用保鲜膜。首先要注意保鲜膜以及刀、砧板是否被污染过。另外，西瓜最好不要放进冷藏室，要尽快吃完。如果切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面厚度约1厘米的部分切除掉。另外，要注意西瓜的颜色、气味和味道是否发生变化。一旦颜色、气味、味道发生改变，就不能继续食用。endprint