汪建国

（中国科学院水生生物研究所 研究员 博导）

渔药药效学专题讲座第六章 调节水产动物代谢及生长药物的药效学（3）

汪建国

（中国科学院水生生物研究所 研究员 博导）

7.叶酸（Acidum folicum）

（1）理化性状

维生素B11也称蝶酸谷氨酸，化学名称N-[4-[（2-氨基－4－氧代－1，4－二氢－6－蝶啶）甲氨基]苯甲酰基]－L-谷氨酸。由蝶啶核、对氨基苯甲酸核谷胺酸所组成，因其广泛存在于植物叶片中，故称叶酸。

分子式：C19H19O6N7分子量：441.4

VB11黄色或橙色结晶性粉末，稍溶于水、乙醇、丙酮、乙醚，溶于碱或碳酸盐的稀溶液中；熔点250℃。当pH值低于5时，稳定性较差。

（2）作用与用途

叶酸在体内以FH4形式与甲酰基结合起一碳基转移作用，参加腺嘌呤、嘧啶核苷酸的生物合成。

叶酸在体内经维生素C作用转变成四氢叶酸，四氢叶酸为羰基团转移酶的辅酶，影响核酸的合成，促进蛋白质和新细胞的形成，提高卵的孵化率。缺乏时患贫血、昏睡、尾鳍脆，颜色发暗，生长停滞、免疫力下降 。饲料中添加，冷水性肉食性鱼类2～5mg/kg。

8.维生素B12（钴维素）（Vitamin B12）

（1） 理化性状

维生素B12又称氰钴胺素或钴胺素。化学名称Coα－[α-(5，6-二甲基苯并咪唑基)]-Coβ氰钴酰胺。分子式：C63H88O14N14PCo 分子量：1355.4

维生素B12外观呈深红色结晶粉末，具有吸湿性，暴露于空气中能吸收12%的水分，加热至210～220℃不熔化而碳化。稍溶于水，不溶于丙酮、乙醚、氯仿、脂肪或有机溶剂。在pH4.5～5的水溶液中最稳定。遮光，密闭保存。

（2）作用与用途

以钴胺酰胺形式作为辅酶参加多种代谢反应，参与体内一碳基团的代谢，是传递甲基的辅酶，其作用是与叶酸相联系的。……