王国柱

内蒙古作为我国主要的羊肉出产地，以先天的自然条件占据着市场优势。据了解，在消费需求的拉动下，2007—2014年，羊肉价格总体保持迅猛增长，提高了养殖户的积极性，羊肉的供应量快速增加，导致羊肉价格从2015年开始大幅降低。在这个过程中，2014年内蒙古地区经历大规模干旱，牧户没有过冬草料，出售大量活羊，也助推了羊肉价格的下跌。而近期羊价又开始上涨，许多牧民则表示，上涨了情况还好些，下跌的时候就比较艰难，条件好的养殖户能维持下来，部分牧民维持不了改做其他行业或者进城务工了。起伏如此之大的市场当中草原羊该如何稳步发展闯市场呢？

转变经营理念和方式

苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司负责人介绍，往年肉羊屠宰量达到20万只，每天屠宰1700只左右，但是今年每天只屠宰700？800只左右，屠宰量减少近六成。因此，今年羊源的减少导致羊肉涨价。

在苏尼特左旗陈副旗长的眼里，苏尼特羊就是皇冠上的明珠，“我们不愿意看到自己的羊流到外面再经过快速育肥降低了羊肉的品质。目前，政府正在研究用价格杠杆的方式撬动市场，我们要做好服务，宣传撬动这个杠杆，在保持羊肉品质的情况下，更多地增加牧民收入，保护本土企业利益。”

在外部市场环境改善的基础上，各本土企业同样求新求变。从畜牧到旅游，再到零售终端，为羊产业的三产融合开辟了新方向，被当地人们称为“德阁都模式”。

在锡林郭勒盟的大草原上，德阁都实业有限公司拥有10万亩草场，开辟了牧场旅游区，打造草原羊品鉴专区，每年夏天都会有几千人光临牧场，体验现代农牧业衍生的新式旅游项目。该公司王明辉认为：在锡盟的畜牧业里，家庭牧场相对缺乏、薄弱。于是我们引进了先进的经验和优良的品种，在这里扎根，以家庭牧场为聚点不断扩散，将畜牧生产和旅游有机结合，创造了“德阁都模式”。

截至目前，公司已经与40多家牧户进行合作，每户有10间客房，都可以接待游客。对牧民来说，羊肉销售加上旅游，总收入会比过去翻一番。从实践来看，这种模式效果显著，高档消费越来越多，明年会进一步增加家庭牧场数量，从而实现高收益的目标。

依靠科技加速品种改良

锡盟畜牧业的发展，其根本在于提高牧民的科技水平，从而提高其生产力，进而增加收益。只有这样，牧民才会稳定地留在草原，提供更多更好的羊肉。

提高牧民收入的众多途径之一就是改良羊种，增加羊的出肉率。当地用乌珠穆沁羊和杜泊羊杂交，首先解决了乌珠穆沁羊的大尾问题，因为乌珠穆沁羊的大尾商品率很低，对羊肉销售会产生影响，而现在通过杂交，将大尾去掉了，但是肉质没有发生变化。通过5年的努力，杂交品种已经达到了标准商品状态。杂交之后，通过提纯复壮，将乌珠穆沁羊好肉质、好口感的优势发挥出来，加上杜泊羊的高产性能，在保证羊肉品质的基础上增加出肉率，对提高牧民收入有很大帮助。

当地牧民包振坤说：“过去家里养的都是传统的乌珠穆沁羊，后来开始养杂交羊，平均每只都是70？80斤左右。感觉羊的品牌特别重要，刚开始也不接受换羊种，但现在觉得有效益，以后会继续扩大养殖规模。”

原锡盟经信委副主任、肉类协会副会长哈斯海日汗表示：“锡盟的牧民以前会有一些担心，害怕把原来的羊种弄没了，但实际上，保种和杂交并不冲突。锡盟目前大概有1500万只羊，而杂交羊只占10%？20%，只要能够增加收入，牧民自然就接受了，而且示范户的带动作用会比宣传更为重要。”

合作经营助推产业现代化

“我从2012年与四子王旗赛诺羊业合作养羊，2015年加入合作社，目前有1000只羊在合作社入股。现在养羊轻松，草料由合作社统一解决，盖棚圈和草料库有现代农业项目的支持，就连配种都能享受每只羊20元的补贴，几乎是零成本养羊……”四子王旗巴音嘎查养殖户秦有河指着羊圈上的现代农业项目标志说。

秦有河参与的合作社运用的是四子王旗推广的现代肉羊产业化运行模式，即“龙头企业+合作社+基地+示范户”。该旗计划利用5年时间打造“百万只杜蒙肉羊生产基地”，建成全区“百万只绿色肉羊生产加工输出基地。”

白音敖包嘎查牧民贺世忠说：“赶上好政策了。翻新住宅花了1万元，农牧局补贴了8000元；盖棚圈花了8万元，农牧局给了6万元。我每年300多只基础母羊配种还都是免费的，每年纯收入10多万元，大家都说我是高级牧民！”贺世忠和四子王旗尚泰养殖合作社合作养殖杜蒙羊，不但配种免费，在羊出栏的时候，合作社按每斤高于市场价1元的价格优先收购。

四子王旗农牧业局副局长杜文说：“四子王旗将现代生态家庭牧场建设、肉羊品种改良、模式化技术应用等与现代农牧业项目工程建设紧密结合，整体改进人居环境、养殖环境，改良肉羊品种，提高科技应用能力，转变肉羊养殖的经营管理方式，保护草原生态环境。”

四子王旗通過紧抓综合配套项目，基本实现了“肉羊品种良种化、基础设施标准化、养殖技术模式化、牲畜疫病防治制度化、污水污粪无害化”，项目户户均增收达到5万元，真正走上了“减畜增收、少养精养、高投入高产出”的现代畜牧业发展之路。endprint