樊志强

摘要：综述马齿苋多糖提取方法及工艺研究进展，总结溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶提取法的优势及最佳工艺条件，介绍超高压提取、酶加超声辅助提取、高压脉冲电场提取和匀浆/热水提取等提取方法，为进一步开展马齿苋多糖相关研究提供参考。

关键词：马齿苋多糖；提取工艺；综述；溶剂；超声

中图分类号：R284.2；TS202.1 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）08-0049-02

马齿苋（Portulaca Oleracea L.）也称五行草、长命草，为马齿苋科植物马齿苋的全草，常生长于菜园、农田、路旁等地，具有散血消肿、利肠滑、解毒通淋等功效，民间常将其茎叶用作蔬菜或农蓄饲料，为传统的药食同源野生植物。许多研究表明，马齿苋中含有生物碱、黄酮、多糖等有效成份，其中马齿苋多糖是马齿苋的有效活性成分之一，具有杀菌、抗氧化和延缓衰老等作用，广泛用于临床及保健品行业。为有效提取马齿苋多糖，科研工作者对其提取工艺及条件进行了大量的试验研究，并在提取工艺方面取得诸多研究成果，为马齿苋多糖的开发利用提供理论基础和实践参考。

1 马齿苋多糖提取方法研究进展

1.1 溶剂提取法

溶剂提取马齿苋多糖是较为传统的提取工艺，常用的提取介质有水、醇等，常用提取方式为热水浸提。

吴光杰等利用响应曲面法对马齿苋多糖的提取条件进行优化，在单因素试验的基础上，根据Box-Behnken中心组合设计原理，选取提取温度、提取时间、水料比和提取次数4因素进行响应曲面分析，得出马齿苋多糖提取的最佳条件为：提取温度100 ℃、提取时间90 min、水料比20︰1（V︰m）、提取次数3次，在此工艺条件下马齿苋多糖提取率达24.25%。……