美国一项研究显示，经常在吃饭时不开心、有负面情绪的人，更易发胖。研究人员招募了年龄介于24～61岁之间的志愿者，进行了为期两天的调查。参与者在就餐时谈论金钱、亲戚关系等最有可能产生冲突的话题，并在房间中设置了录像设备。在就餐后的7小时里，研究者每小时对参与者测量一次能量消耗（即燃烧的热量），每次20分钟，同时对其飯后的血液样本的血糖、胰岛素、甘油三酯含量进行分析。

结果显示，饭后第一次测量时，有负面情绪的参与者平均每小时燃烧热量比其他人少了31卡，并且其血液中的胰岛素水平比其他参与者平均高出了12%。胰岛素有助于脂肪的存储，会导致体重增加。如果每天燃烧的热量减少100卡，日积月累，一年内就会令体重增加近5公斤。因此，吃饭时保持好心情更有益健康。