王思露

不知你有没有发现，最近的朋友圈好像把酸奶给“玩坏了”，有一则倍受关注的帖子，说“一杯酸奶=两罐可乐”。另外，还说喝酸奶根本不能减肥。

种种言论把小伙伴吓得够呛，但其实，事实并非如此。

关于这些问题，先要告诉大家四个字，就是“区别看待”，而含糖量的问题，其实最根本的还是取决于你喝了多少。

一杯酸奶=两罐可樂？

第一个问题，我们要注意食物营养成分表中大多是“每百克食物”的含糖（碳水化合物）量，但是在这里有一个事情是需要大家明确的，就是平常一杯酸奶和一罐可乐的“质量”是不一样的。市面上一杯老酸奶是120～140克，但一罐可乐有330克，这样算下来可乐的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。

另外，酸奶中除了糖以外，还有丰富的蛋白质和钙质，这些物质对身体的生长发育都有着很重要的作用，但是可乐当中并没有其他值得“炫耀”的营养成分，所以二者根本不能相提并论。

基于此，一杯酸奶和一罐可乐根本不能一概而论，也就是说“抛开数量谈营养”根本就是一个误区。

酸奶究竟能不能减肥？

第二个让人困惑的问题，就是酸奶真的能减肥吗？对于这个问题，同样要区分看待，切不可盲从。

举一个例子，如果你本身都已经吃饱了，再来一杯酸奶，无论这杯酸奶的含糖量如何，都是在增加额外的能量负担，肯定很容易长胖。

因此，实在想喝酸奶时，建议最好在饭前喝，增加饱腹感，之后饭也不会吃得太多，这样可以适当起到“减肥”的作用。如果要在饭后喝，那么就要少吃一点饭了，否则很容易成为“胖子”。

酸奶的确受到大多数人的青睐，因为其营养成分较为丰富，但是在选择时应慎重。其实纯酸奶的含糖量并不是很高，含糖量高的其实是那些“不纯正”酸奶，比如说“乳饮料”，还有“配方酸奶”。

这类乳品中大多加入了很多添加剂，另外为了保证口感与味道，还加入了大量的糖。所以，选择正确才是王道，不然一不小心就会喝成一个“胖子”。

如何靠谱选择享用酸奶？

1.酸奶选择什么味的？

市面上的酸奶可谓口味极多，五花八门，尤其是一些新出现的品种，那么我们在购买的时候应该怎么做呢？

建议选择原味酸奶，因为原味酸奶添加的其他成分最少，另外味道也最纯粹，而且也更加安全靠谱。如果实在想喝果味酸奶或者其他口味的，那么建议可以自己在家进行制作，在酸奶当中添加其他食物。

2.选择哪种品牌？

购买酸奶的时候，建议大家选择靠谱、听说过的品牌，因为这样的大厂家生产的酸奶才更加放心，另外经过的检验认证也相对较多。

3.什么时候喝？

简单一句话，什么时候喝都行，早上饮用可以很好地补充能量和益生菌，晚上喝（注意最好是饭前）还能促进消化，适当助眠。

4.喝多少？

建议一天喝一杯（150ml左右）酸奶，另外为了保证钙质的充足摄入，每天别忘了再喝一杯牛奶。

酸奶是不错的食品，应科学看待，正确选择，健康饮用。

（本文转自科普中国）endprint