梁正+浩博

自气候温润的爱琴海沿岸出发

从西到东跨越辽阔的欧亚大陆

经过汇集了东西文化的香港

再进入机遇众多的内地市场

蔡少霖先生带来的希腊美酒

凭借别具特色的口感与味道

得到了越来越多人的喜爱

希腊是西方文明的发源地之一

中国是东方文明的主导者

借助葡萄酒架起的这座虹桥

两种古老的文明得以碰撞、交融

沉淀出如美酒一样醇厚的情谊

感受異域风情的韻味

酒恐怕是最能寄託人类情感的饮料之一，古希腊悲剧诗人欧里庇得斯於数千年前就盛讚过甘甜稠厚的葡萄酒：“无酒何谓爱？”曾说“科学虽没有国界，但是学者卻有自己的祖国”的法国生物学家刘易斯？巴斯德也锺情於美酒，因而说道：“一瓶酒所蕴含的哲理，胜於所有书籍。”正是历史长河中出现的接连不断醉心佳酿的名人，所以酒也沉淀出与众不同、既可张扬又能含蓄的文化。

对於国人而言，最耳熟能详的莫过於“拉菲、波尔多、伯莱尼”等产自法国的葡萄酒，而近年来澳洲的“西拉”、美国的“梅洛”也开始受到不少消费者的青睐。如今，更有蔡少霖先生引入的“莎塔里”贵族葡萄酒，乃希腊最负盛名的美酒，无论是甘醇美妙的味道，抑或背後厚重的历史文化，相信都能给人带来奇妙的享受。

“不同於其他国家比较商业化的葡萄酒，希腊的葡萄酒大多处在相对保守的酿造技术和收藏模式，当地人严格地按照过去几百甚至上千年的传统，遵循着承传了几十代人的工序，製成这种独一无二的葡萄酒。……