守匠心 让品牌更久远

品牌和质量的背后，凝聚的是匠心坚守。在第三届中国质量奖评选受理名单中，共有11家北京企业的11名个人入围。他们是北京质量的代言人和生动践行者，也是当之无愧的北京工匠。作为北京匠心品牌的代表，坚持质量安全，不断升级产品品质，用科技创新应对乳业市场消费升级需求……北京三元食品股份有限公司的匠心或能带来更多启发。

也许在很多人眼中，工匠是一种机械重复的工作者，但实际上，工匠有着更深远的涵义，工匠精神，是一门手艺，是一种品质，是一份专注，是一份严谨，更是一种态度。把平凡普通的工作干出彩，干到极致，干到无可挑剔，就是工匠精神。 传承工匠精神，第一是安下心来，专心做热爱的事，胜过爱这些事给自己带来的收益；第二就是精益求精，精雕细琢，追求完美。

质量之魂，存于匠心。“喝了几十年，还是认三元。”这句北京老百姓朴实的话，看似平淡，却有力证明了北京三元食品股份有限公司（简称三元食品）的匠心品质。对于三元食品而言，工匠精神就是用六十年时间坚持不懈的严守食品安全这一红线，用高品质的产品，服务北京和全国消费者；北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊正是三元食品工匠精神的杰出代表。

在三元食品，陈历俊的工作就是要回答消费者针对乳制品最关切的问题，对三元产品的品质负责。

多年来，为让消费者喝上“放心奶”，陈历俊带领的团队负责乳品产业链质量安全监管技术集成与创新，开发了乳品企业生产管理系统平台、生鲜乳储运在线监测系统、移动奶车数据采集监控系统，搭建了我国首个乳制品私有云平台和乳品质量安全追溯与风险管理平台，确保所有环节都可有效追溯与风险管理。

牛奶与百姓生活密切相关，近年来，“出事”的牛奶不少，三元却一直经得起考验。这与三元一直坚持研发新技术，完善质量安全保障体系分不开。

众所周知，母乳是婴儿最好的食物，是婴幼儿配方食品开发的黄金标准。作为乳品行业专家和科研工作者，早在10年前陈历俊就萌发了成立母婴研究中心，夯实母婴营养食品开发基础的构想。但是，婴幼儿配方乳粉营养组学研究是乳品产业与营养学、妇产科学及儿科学等多学科的交叉与融合，陈历俊的团队在临床经验、资源、技术方面遇到过很大困难。

北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊

为此，经过多年如一日的努力，陈历俊的团队通过保障企业以及北京市乳制品安全生产与供给、专业团队与科研平台建设、乳制品新品开发关键技术的突破，为提升乳品科技水平和维护我国奶业荣誉做出了突出贡献，在行业科技领先与创新方面起到了明显带头作用。

2009年7月，北京三元食品股份有限公司技术中心被认定为北京市科技研究开发机构。2010年6月，又被认定为北京市乳品工程技术研究中心。

“工匠精神”重在传承，但不等于墨守成规，而是随着时代的变迁不断精进与创新。当前，价格已经不再是消费者决定购买与否的首要标准，生存型需求必然向改善型需求转变，大众消费也逐渐向高端消费升级。

当前，乳品市场的消费升级主要呈现“精、高、新”三大特征。精，是指产品分类越来越精细；高，是指产品向高端化发展；新，是指新产品驱动品类增长。

首农集团三元食品在河北新乐投建的三元河北工业园正式投产启动

2014年，在国家科技部和北京市科委的支持下，陈历俊和他的团队开始筹建“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”，历时三年，横跨六省，收集分析了两万多条数据，构建了中国迄今为止最完善的母婴数据库。

近两年，在消费升级与个性化消费的背景下，乳制品高端化趋势日益显著，但大多企业都在乳蛋白含量高低、包装个性等方面下功夫，而陈历俊，则另辟蹊径，通过源头创新和生命科学技术运用，挖掘出更接近母乳的A2β-酪蛋白成分，让三元食品在获得消费者青睐的同时又一次引领了行业的转型升级。

2017年6月26日，三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶正式在人民大会堂进行了新品发布，在发布会召开的短短几十分钟内，京东独家首发的1000箱便被抢购一空。