贾贵

银耳

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。所以，我们可以可以单独炖一碗银耳冰糖汤。

橄榄酸梅汤

还有一道适合秋天喝的饮品就是橄榄酸梅汤，生津止渴的作用很好。现在正是新鲜橄榄上市的季节，可以取新鲜带核的橄榄三四颗拍裂，再加入两三粒乌梅加水同煮，再往糖水里放一点点盐，口感很好，还有一定的消炎作用。

黑芝麻

黑芝麻对于季节性的肠燥便秘很有效。很多人喜欢在烧饼表面撒点整粒芝麻，这种吃法不是很科学，因为芝麻外面的膜只有把它碾碎，营养才能被吸收。炒熟是个好方法，再将其磨成芝麻粉，和到面粉里蒸成芝麻馒头，口感清香且营养丰富。

除了秋三样，还有一粥一汤也可常吃，粥指的是百合莲子粥，百合入肺，有很好的清肺润肺的作用，而莲子入脾，可以起到健脾安神的作用。饮用这款粥对于刚入秋的温燥能起到很好的缓解作用。还有就是一汤，即枸杞玉竹乌鸡汤。秋季往往肺火太盛，伤肝，吃点枸杞能补益肝肾。玉竹则是滋润肺阴生津的良药。炎炎夏季人体的损耗较大，在秋天就有贴秋膘的习俗，而贴秋膘不宜选择过于肥腻的食物，这时乌鸡就是个好选择，特别适合体虚的老人和女性，滋补肺阴的效果更好。

饮食宜忌

茼蒿味道鲜美，可以做成多种菜肴，丰富我们的餐桌。茼蒿的做法很简单，我们可以做清爽可口的蒜蓉茼蒿，也可以做一道香喷喷的蚝油茼蒿，而下面我们将给大家介绍茼蒿菜粥的做法。

主料：大米1杯、茼蒿300克。

做法：將大米洗净，加入8杯水浸泡20分钟，然后放入锅中移到炉火上煮开，再改用小火熬粥；将茼蒿洗干净，切成小段，然后放入粥内一起煮，随后加入盐，等大米熟软之后，就可以熄火。食用的时候再加入胡椒粉即可。

功效：茼蒿菜粥是一种可以安心神、和脾胃的健康粥品，同时还具有消炎、利小便的疗效，是秋季餐桌上的上好佳肴。

茼蒿营养价值极高，一般人都可以食用。但是，茼蒿也不是吃得越多越好，因为茼蒿气浊，吃多了容易上火。下面是食用茼蒿的宜忌人群。

宜 儿童、贫血者、血压偏高的朋友、慢性肠胃病、习惯性便秘的朋友。

忌 胃虚泄泻者。