郭爽

嘉荫县位于小兴安岭北麓，北纬48°8′30″至49°26′5″，东径129°9′45″至130°50′， 夏季短促温热多雨，秋季降温迅速多早霜，无霜期128天，日照2325小时，积温低，光照时间短，属于高寒地区。因气候原因，导致我县鱼类生长期短，制约了我县水产养殖业发展进程， 为了补短板，推动我县渔业供给侧结构性改革，寻求适宜我县气候条件的养殖品种，2016年嘉荫县鑫淼渔场引进了台鳅进行人工养殖试验，经过216 天的人工养殖，鱼长势良好，取得一定成效。

一、台鳅基本特征、生活习性、营养价值

台鳅头较短、头部无鳞、眼小，口下位，须5对，体近圆筒形，尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连，尾鳍圆形。食性为杂食性，也可摄食全人工配合饲料。属温水性鱼类，适宜水温15-30℃，最适水温为25-27℃。常栖息于池塘四周的浅水区域、淤泥表层等地方， 耐低氧能力较强。具有肉质细嫩、味道鲜美、个体大、生长速度快、产量高、养殖周期短、抗病力较强的种质优势。

台湾泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素， 蛋白质含量高达26%，高营养，高品质，真正的水中人参。还具有补中益气、强精补血、抗菌、消炎 等药性功效，是肿瘤病人理想的抗癌食品。

二、台鳅养殖技术

（一）池塘条件：水域面积为1亩，水源为黑龙江倒灌湖泊，水质清新无污染，池塘注排水方便，水深为1.5米，土质为中性粘质土壤，阳无充足，池塘四周做适当修整，不留缝隙，尤其是在注排水口夯实并设立防逃设施，交通便利。

（二）鱼苗投放：于2016年 5月26 日自佳木斯桦南县景林泥鳅养殖合作社购买台鳅鱼苗，选择体质健壮，无病无伤、光泽度好、规格整齐的鳅苗，共投入量为1000斤，规格为每斤60尾，放养密度为6万尾/亩，用聚乙烯塑料袋充氧运输，经过10个小时运到池边，入池前经调温后，温差小于5°C， 用3%～4%的食盐水，在水温10～15℃时，浸泡消毒15～25分钟。

（三）投喂管理：因膨化料水中稳定性好，消化吸收率高，散失率低于硬颗粒料，营养均衡、蛋白优质、既可满足台鳅长时间摄食，又能减少浪费。为此，我们选用蛋白质含量在36%的泥鳅膨化配合饲料，按照鱼苗规格而选用相应粒径，确保鱼苗吃着适口且利用消化。放苗后的前一个月投喂粉料和小破碎饲料，一个月后可饲喂小粒径浮水料，由于台湾泥鳅的惰性以及喜游边性，为保持台鳅长势均匀，采用饲料沿池塘四周进行投喂的办法。少量多次的投喂方式 ，一般以1小时吃完为宜，以喂七成饱为佳。每天实际投喂量根据水温、天气、水质、摄食情况灵活掌握。台鳅的摄食与水温密切相关，一般水温15℃时，日投饵量为2%；随着水温的升高，日投饵量可增加到7%～8%；在水温22～28℃的生长旺季，日投饵量可增加到10%～15%；水温高于30℃低于10℃时，可少喂或不喂。在7-8月高温季节，每半个月停料一天，以调节台鳅肠道健康，降低肝胆负荷，预防肠炎以及肝胆疾病等。

（四）日常管理：

1、要防止台鳅浮头和泛池，特别在气压低、久雨不停或天气闷热时，如水质过肥则极易浮头泛池，应及时更换新水。

2、巡塘管理：平时要坚持早、晚巡塘，主要查验水质，看水色，观察泥鳅活动及摄食情况等，发现活动能力差或死鳅應及时带鳅检查。

3、水质管理：池塘水质以“肥、活、嫩、爽”为标准，以黄绿色为好，透明度控制在20-30厘米，溶解氧保持3.5毫克/升以上。养殖第1个月水深控制在0.8-1.0米，中后期养殖第2-3个月水深控制在1.0-1.5米。

4、防逃管理：台鳅逃逸能力很强，尤其在暴雨、连日大雨时应加强防范。平时应注意检查防逃设施是否完整，塘埂是否渗漏等。

5、天敌防御：台湾泥鳅养殖能否成功、能否获利，天敌防御是一个非常重要的影响因素，其天敌主要包括水蜈蚣、蝌蚪、青蛙、老鼠、水蛇以及鸟类。

6、病害防治：台湾泥鳅抗逆性强，病害较少，但由于在养殖过程中投料量大，粪便、残饵多，尤其到了高温季节，水质容易败坏，引发各种疾病。坚持“以防为主，治疗为辅”的原则，一是池前消毒；二是池塘消毒；三是水质调节每半月用二氧化氯全池洒。 8月17日因连续高温，池塘蓝藻爆发，水质变坏，影响鱼吃食，经药物治理7天后水质有所改变。

（五）捕捞

普通泥鳅由于爱钻泥，只能靠地笼经行捕捞，捕捞工作强度大，而且捕捞率低，严重制约了泥鳅的人工养殖发展。而台湾泥鳅与土鳅习性不一致，喜游水面，不钻泥，可采取拉网式进行捕捞，最后少量时用地笼网诱捕。采用拉网式捕捞时，网具最好采用尼龙材质，防止台鳅拉伤。

于9月3日出池，养殖周期为123 天，共出台鳅 5000斤，销售价为36元/公斤，规格均为7-8尾/斤，亩产量为2500公斤，创产值 9万元，获得纯利润为 4万元。 经济效益极为可观。

三、建议

1、 台湾泥鳅苗放养密度在3-5万尾/亩，选择大小均匀、饱满有活力的泥鳅苗，可套养鳙鱼10-20尾/亩、白鲢15-30尾/亩，用以调节水质，防止蓝藻爆发。

2、因台鳅习性经常浮于水面吃食，游动，易于水鸟捕食，建议在池塘上方搭建天网，防止鸟类对泥鳅的攻击。同时在离岸30cm的四周进行围网，使台鳅不靠近池壁，以此来预防老鼠和蛇，也可以使用蛇笼进行捕捉。

3、出池前一个月减少投喂量或不喂，避免肉质肥腻。

4、膨化料，保质期短、温度高变质，建议，购料时每次不易多进。

5、 投喂膨化饲料，投喂前先把膨化料用适量的水浸泡，让膨化料充分吸水膨胀再喂，以免台湾泥鳅进食太多影响到肠道呼吸功能。

6、养殖池塘中安装增氧机，一般5亩池塘装配1.5千增氧机一台，以调节水质，使水质保持“活、嫩、爽”状态。

（作者单位：153200 黑龙江省伊春市嘉荫县水产局）