APP下载

虾茸酿豆腐

2017-11-15

小雪花·成长指南 2017年10期
关键词:青蒜饺子皮馅料

今天花麦姐姐带给大家的美食用了一种特别的烹饪手法“酿”。

有人问了,酿酒吗?当然不是,青少年可不能饮酒哦。今天说的“酿”指的是“酿菜”,一种起源于我们中国的烹饪方法,起源于客家饮食文化。从中原迁徙至南方的客家人,因思念家乡美食,或是制作节日食品时,迁移的当地没有包饺子用的面粉,只好就地取材,用不同的原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料。由于是就地取材,有什么就酿什么,没什么选择余地反而造就了酿菜的多样化,豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、鸡蛋、芋头、青蒜……形成了无菜不能酿的饮食文化。

今天我们要学习的菜肴就是虾茸酿豆腐,绵软的豆腐混入了虾茸的鲜甜,不仅做法简单,而且美味美观,那么我們还等什么呢,快点准备起来吧!endprint

猜你喜欢

青蒜饺子皮馅料
俄罗斯的饺子有哪些奇怪的馅料
China
饺子皮巧变葱油饼
饺子皮巧变葱油饼
学学如何包饺子
干锅茶树菇
装蒜
适当多吃青蒜预防病毒性感冒
好好的路
百变饺子皮