◎ 马未都

尝尝甘肃土豆

◎ 马未都

我去张掖讲课，朋友招待晚饭，我特意提醒不要吃那种带萝卜花的豪华大餐，吃土菜最好。朋友也就不客气了，带我去了一家当地风味的菜馆，先嗑了一盘瓜子，然后烤羊肉吃到肚子撑，最后上来一盘粗粮大丰收，花生、山药、栗子、玉米、白薯，满满当当。我挑了一块热气腾腾的白薯吃了起来。白薯很脆，就是不甜，我有点儿后悔手里这块白薯拿大了。白薯吃的就是个甜味，不甜的白薯实在不怎么好吃。我碍于面子没说，在酒足饭饱回了屋。

第二天去了乡下，想下馆子却没有，只好去农家院吃土菜，最后照例又上了一盘大丰收。我鉴于昨天的经验没再吃白薯，挑了个老玉米啃得很香。同桌的朋友给我拿了块大白薯，说：“尝尝我们甘肃的土豆，又沙又甜。”我怔了一下，原来我昨天吃的白薯竟然是土豆啊，怪不得不甜！我拿起土豆放入口中，沙绵可口，淡淡甜香，很是可口。

这事奇了怪了！同样的土豆，当你以为它是白薯时，口感实在不好，无味寡淡；可你知道它是土豆时，竟然感到从未吃过这么好吃的土豆，疑虑也一扫而空。思来想去，感受都是心态决定的，调整不好心态，感受就会不佳甚至跑偏。

心态几乎是当今社会天天挂在口头上的词，但真正能够调整好心态的人，我看寥寥无几。比如有些有钱的大富翁，把钱看得比什么都重；有些吃斋念佛之人什么都放不下，还不如凡夫俗子；离了婚的咬牙切齿大骂前夫或前妻的大有人在；对别人、对社会七个不平八个不忿者，我是见到他们就躲着……

我过了花甲之年后，告诫自己遇见什么事都是小事，看见什么人都当作看了一场喜剧。小事与喜剧构成我们今天纷杂社会的主要内容，也给了我们锻炼良好心态的机会。

（摘自《广州日报》）