崔丹

龙门乡是太平猴魁茶叶主产区，茶业是龙门乡支柱产业之一，茶产业发展对龙门乡整体规划发展极为重要，是促进农业增效、农民增收、农村发展的重要途径。本文针对龙门乡目前茶产业发展现状分析制约茶产业发展的因素以及“十三五”规划中龙门乡茶产业发展的整体方向和举措。

1 我乡茶产业发展情况

龙门乡地处黄山区北部，位于太平湖中下游，辖5个村39个村组5277人，全乡土地总面积114平方公里，是一个集老区、库区、山区于一体的乡镇。龙门乡是太平猴魁、黄山毛峰茶的核心产区之一。改制太平猴魁茶， 2006年茶园面积约4000亩，当年茶叶总产值700万元，总产量40吨左右。近些年通过大力实施茶叶富民工程，着力推广太平猴魁标准化制作技术， 2016年太平猴魁茶制作覆盖面达到95%，全乡茶叶总面积发展到5150亩，全乡茶叶总产量138吨，产值6820万元，其中太平猴魁产量108吨，产值4900万元，比2015年分别增长9%和25%。茶叶收入占农民收入的70%以上。

2 茶叶销售情况

我乡茶叶销售主要有茶叶市场销售，企业订单销售、客商上门收购三种方式，其中约70%的茶叶需要送到茶叶市场销售。陈家坞、石河坑、夏家坑、东坑、八甲等产区，由于有企业在当地建立基地，大部分茶叶被企业订购和收购，这些地区由于茶园均坐落在深山区，茶叶品质较好，每年均有相当多的客商上门收购茶叶，当地茶叶不愁卖，且均价较高，如今年陈家坞的平均单价每公斤1400元，最高单价达到5600元每公斤，东坑的平均单价也达到每公斤1200元。其余海拔较低的茶园，茶叶品质略有差异，均价约400元每公斤。

3 茶产业发展的制约因素

3.1 高标准茶园面积小，产量偏低

虽然近些年发展了不少优质良种茶园。但龙门乡90%以上的茶园，为上世纪六七十年代種植的老式茶园，品种混杂，60%以上的茶园为散桩棵，也受山场条件和坡度条件制约，每亩棵数较少，所以亩产偏低。

3.2 外地茶叶的充斥

黄山区属深山区，每年茶叶开采时间（太平猴魁）均在4月15日以后，较祁门、休宁、黟县、泾县、旌德、青阳、石台等周边区县开采时间晚7天左右。在我区无太平猴魁上市的时候，周边区县大量鲜叶输入到我区，因价格便宜，又无茶可采，茶农便纷纷购买鲜叶，制作了大量太平猴魁茶。周边区县近两年看到太平猴魁利润可观，开始仿制太平猴魁茶，他们茶叶上市较早，在我区茶叶未上市之前，这些外地区假太平猴魁大量充斥到我区茶叶市场，造成我区太平猴魁价格不稳。

3.3 太平猴魁制作标准不规范

龙门大部分地区制作捏尖（规范太平猴魁）外，仍然有少数地区制作布尖（不规范太平猴魁）。地区间，乃至农户间，由于茶叶品质不同、做工不同，造成茶叶制作规格千差万别，规格不统一茶叶价格很难全面提升。

3.4 太平猴魁的特种制作方式与劳动力不足制约了太平猴魁的发展

太平猴魁目前采用全手工制作方式，特别是其整形需要人工捏制，这就造成了，单位产量中，劳动力的投入相当大，每人平均一天只能制作0.5～0.75公斤干茶。茶季，龙门乡每户平均要请茶工5～6人，随着我国工业化进程加快，农村大量劳动力外出务工，请茶工越来越难，茶农除在周边区县请茶工外，有的甚至到江北一带请茶工。由于劳动强度大又是短期，造成近年来，请茶工向边远化，老龄化发展。

4 推进我乡茶产业发展的主要对策

4.1 在茶叶品种改良和改制上下功夫

随着太平猴魁品牌知名度的提升，茶叶价格的上扬，在区委、区政府出台各项惠农政策和大力宣传引导下，茶农种茶积极性有了很大提高，积极开辟新茶园和引进新品种，加大老茶园的改良力度，以及在施肥、管理上更进一步科学化，促进制作工艺进一步提高。另外，做实科技示范、新型农民科技示范培训等培训项目。围绕培训项目，大力培训和推广生态茶园建设技术和太平猴魁标准化制作技术，形成标准的太平猴魁茶制作流程，切实维护好太平猴魁生产品质。

4.2 在扶持龙头企业和培育大户上下功夫

大力扶持本地企业引导外地企业做大做强茶产业，通过企业建设基地和生产技术指导，来带动周边群众提高茶园科学化管理水平和茶叶制作技术水平。龙门乡本地企业如龙合茶业有限公司已在国家注册龙合牌太平猴魁，建基地220亩，年总产值1500万元左右。引进猴坑茶叶有限公司投资建成龙门东坑猴魁标准化生产基地，建基地200多亩，今年东坑基地总产值约500万元。通过企业的示范带动，使茶农在茶叶制作工艺上有了提高，价格上得到保障；通过企业带动，大力培育产茶大户，通过大户带小户，形成一条链，大户茶叶品质、工艺和收入得到保证，小户各方面也能得到保证。今年我乡产茶大户户均收入超过20万元。

4.3 在宣传和包装上下功夫

区委、区政府通过对茶产业的高度重视和宣传，太平猴魁已成为国礼茶，家喻户晓。下一步政府和企业将进一步通过网络等新闻媒体及展销，加大对龙门茶叶的宣传力度，鼓励引导企业和经营大户在品质、包装、策划上进一步提高和创新，真正将龙门自己的品牌打出去。

（作者单位：245701安徽省黄山市黄山区龙门乡人民政府）endprint