谭松建

摘 要：借鉴相关甘蓝菜理论与实践研究经验，甘蓝菜栽培一定要选用抗逆性强，冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。加强田间管理：定植后也要加强田间管理，做到促控适度，塑料棚栽培棚温不可过高，要适时通风、揭棚降温。在生长期如果管理失当，还易引起生理失调，使品质下降，产品不符合卫生要求。

关键词：甘蓝菜；栽培技术；田间管理；施肥；病虫害

甘蓝菜于第一年生长出茎、叶等营养器官，第二年通過长日照阶段形成生殖器官而开花结果。甘蓝菜的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐储运。在世界各地酱遍栽培，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，我国主要栽培普通甘蓝菜和紫甘蓝菜。甘蓝菜生长周期较长，栽培形式多，接触土壤多，易感染病毒，病虫害多。在生长期如果管理失当，还易引起生理失调，使品质下降，产品不符合卫生要求。改变这种状况的关键措施就是保护生态环境，防止污染，实行无公害栽培。甘蓝菜的无公害生产栽培主要包括产地环境质量，肥料使用和病虫害防治的药剂使用等几个方面。可以说是很多相关学科的一项系统工程。由于我国地域辽阔，甘蓝菜栽培方式不同，设施条件有差异，要使产品符合无公害甘蓝菜“安全、优质、高产”的要求。必须有一套标准化的技术。紫甘蓝菜和普通的绿色结球甘蓝菜种植方法相同，营养价值相似，但种植紫甘蓝菜的经济效益比普通甘蓝菜要高出不少，因此，紫甘蓝菜是一种具有较高种植价值的甘蓝菜品种。本片就以北方地区种植紫甘蓝菜为例，向甘蓝菜种植户们系统的介绍一下紫甘蓝菜的栽培技术。

一、甘蓝菜种植技术实践应用探析

在甘蓝菜种植的实践应用中，如有条件的话，应在保护地中利用苗盘进行育苗，待幼苗长到一定高度时在进行定植。俗话说“好种出好苗，好花结好桃”，要想种好紫甘蓝菜。选择适合品种是十分重要的。应选择株型大、产量高、净菜率高、抗病虫、耐储运的品种进行种植。北方地区比较适合栽培的品种有：红亩、原石红、紫甘一号、早红等品种。紫甘蓝菜种子要选用当年的新种，种子要饱满，颜色要呈红褐色或黑褐色为好，不饱满的种子应该及时剔除。种子的发芽率应高于95%，把苗盘内填入营养土。营养土可选用育苗专用的特制基质，播种时，先在苗盘上开穴。大约2cm左右即可，应该每穴播1粒种子为宜。播种后，应该在苗盘上覆上一层蛭石， 覆盖蛭石的厚度不要过厚，大约2cm-3cm就可以了。播种后进行浇水，水量应该大一点比较好，要浇湿浇透，以有利于种子出苗。温室温度白天保持在20℃-25℃，夜间15℃-20℃，如种植得当。紫甘蓝菜在播种后8天左右即可出苗。出苗以后温室温度白天保持在25℃左右，夜间18℃- 20℃紫甘蓝菜苗期的虫害主要是蚜虫等，防治虫害应以预防为主，应使用黄板进行虫害的防治。苗期是否浇水应是具体墒情而定。定植通常8月上旬左右，当紫甘蓝菜小苗长到7cm-10cm左右时就应该进行定植了。北方定植紫甘蓝菜，可以露地定植栽培，也可以温室定植栽培。露地栽培的优点是成本低，管理简单。缺点是受外界气候等影响大，虫害较难控制。温室栽培的缺点主要是成本较高。种植户可以根据实际情况进行选择。利用温室进行紫甘蓝菜的栽培，北方地区比较适合利用瓦拢畦进行种植，紫甘蓝菜植株适于中等行距栽培。应该按照畦宽1.2m，畦高10cm的标准作瓦垄畦。瓦垄畦的畦面应平整，无大石块。以有利于紫甘蓝菜根系的生长。8月上旬当幼苗长到7-10cm左右时就应该适时定植了。定植过晚，幼苗过大，不利于植株缓苗。也影响产量。我们应该选择晴天的早晨和傍晚进行定植，这样能避免阳光曝晒，加快缓苗。定植时，紫甘蓝菜的株距应该在60cm，行距应该在60cm比较合适。应采用“之”字形定植。温室种植紫甘蓝菜，通常每亩栽植密度应该在2200-2700株为好。定植完成后应该进行浇水，浇水量大一点比较好。应浇足浇透，以有利于植株缓苗。定植后3天内每天应浇水一次，经过4-5天后，改为10天左右浇水一次。不过也要防止土壤过湿。定植成活后适当晾苗，但刚成活的幼苗不耐干旱，还要适当浇水，促进生长。紫甘蓝菜定植以后，温室内白天的温度应该控制在白天20℃-25℃，夜间温度保持在10℃-15℃比较合适。空气湿度应该保持在40%-50%。如室内温湿度过高，应打开温室薄膜，进行通风换气。

二、甘蓝菜种植后期田间管理探析

地种植紫甘蓝菜主要包括浇水、施肥等，管理原则基本与温室管理一致。温室种植紫甘蓝菜与露地栽培的相比田间管理较复杂。我们就以温室为例向大家介绍紫甘蓝菜的栽培管理。莲座期管理定植后25-30天，紫甘蓝菜进入莲座期。紫甘蓝菜在莲座期的适宜温度为20℃-25℃。紫甘蓝菜比较喜欢湿润的环境，温室内的湿度应该保持在70%左右。为防止温室内湿度过大造成病害发生蔓延以及增加二氧化碳气体浓度。以提高产量，我们应该进行早晨、中午的通风换气工作。通风换气的时间可根据温室内温度高低和湿度大小灵活掌握。定植后20天左右进行一次中耕除草。中耕除草工作以浅中耕为宜，划破地皮即可，以利保墒，此时中耕，可以增加土壤的通气性，防止脱氮现象，促进新根大量发生，提高吸收能力，中耕要浅锄细锄。有条件的话第一次中耕后10-15天还应进行一次中耕。以浅耕为主，杂草以除净为主。在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除，从而保证紫甘蓝菜的良好生长。紫甘蓝菜在莲座期需水量不大，保持土壤湿润即可，这时应尽量减少灌水。根据经验每20-25天浇水一次即可。如浇水过勤、过密紫甘蓝菜易发生黑腐病。到莲座末期开始结球时应适当加大浇水。

10月下旬左右紫甘蓝菜进入了结球期，此时紫甘蓝菜的叶片开始膨大抱团，进入了生长高峰，结球期是紫甘蓝菜生长量最大的时期，此期的生长量约占总生长量的70%-80%，因此，此时紫甘蓝菜的需水量较大。应保持地面湿润。根据具体墒情每10-15天浇水一次。不过结球后期应该控制浇水次数和浇水量，以免裂球为了使叶片快速发育，此时应结合浇水进行追肥，施用氮钾磷有机符合肥可以提高紫甘蓝菜的含糖量和蛋白质含量，施磷钾肥可以提高纤维素含量，所以紫甘蓝菜要注意氮磷钾肥的配合施用，这是高产优质的关键。应该按照每亩用有机复合肥200-300kg的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随水进行施肥。紫甘蓝菜在结球期消耗磷、钾较多。我们可以在施用有机复合肥的基础上。配合施用一次磷酸二氢钾进行叶面追肥，可以按照每亩用磷酸二氢钾200g-300g，兑水1000倍后进行喷施。喷施应在晴天的下午进行。在结球期的日常管理中，应该适当保持较高温，以促进紫甘蓝菜的生长，温度应保持在白天20℃-25℃，夜间10℃-15℃。12月以后气温持续下降，每天下午4-5点以后要及时加盖草帘，做好保温工作。每天早上9点前及时揭开草帘。有条件的应利用供暖设备进行加温。结球期湿度过大易造成结球腐烂，温室内的湿度应该控制在30%-40%左右比较合适，农户除了降低浇水量来降低湿度以外，还可以适当打开通风口来降低室内湿度。

参考文献：

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