贾双双+金光明+高青海+陆晓民+张雪平+刘国祥+李慧敏+周玉丽+钱晶晶

摘 要：实践教学是《花卉栽培技术》课程必要的教学环节。该文在分析安徽科技学院目前《花卉栽培技术》实践教学的现状和存在问题的基础上，基于“模拟承包制”模式开展实践教学改革，按照成立兴趣小组—社会调查—确定生产任务—提升实践能力4个步骤实施该课程实践教学，并对实施效果和存在问题进行了分析探讨。

关键词：园艺；花卉栽培技术；模拟承包制；实践能力

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）19-0113-3

Study on the Improvement of the Practical Ability of Students Majoring in Horticulture under the “Simulated Contract System”

——Taking the Course of “Floriculture Technology” in Anhui Science and Technology University as an Example

Jia Shuangshuang et al.

（College of Life Science，Anhui Science and Technology University，Fengyang 233100，China）

Abstract： Practice teaching is the necessary teaching link of the course of "Floriculture Technology". On the basis of analyzing the situations and problems of the practice teaching about the course in Anhui Science and Technology University，the author carried out practical teaching reform on the base of the model of “simulation contract system”，who implemented the practice teaching of the course with 4 steps which were established interesting groups，social survey，determined the production task and improved the practical ability. And the implementation effect and existing problems were analysied in this paper.

Key words： Horticulture；Floriculture technology；Simulation contract system；Practical ability

我國园艺专业从1912年创立至今已有100多年的历史，其培养单位从1家发展到目前的100多家，招生人数也从当年的几十人增加到现在的10万人之多[1]。高等农业院校园艺专业学生培养质量的高低，不仅关系到我国农业高等教育的成败，更决定着园艺人才队伍的发展。

园艺专业隶属大农学，包括蔬菜、果树、花卉及茶学4个方面的内容，是实践性和应用性很强的专业[2]，园艺专业人才不仅需要掌握扎实的理论知识，还需具备较强的实践操作能力[3]。《花卉栽培技术》是高等农林院校园艺、园林专业的专业基础课之一，也是相近专业如林学、农学、植物保护等专业的选修课。安徽科技学院园艺专业的《花卉栽培技术》课程教学内容包括花卉的分类、识别、生态习性、繁殖、栽培管理及应用等方面的基础理论和实践技能，并以常见花卉为代表介绍一、二年生草花、宿根花卉、球根花卉的栽培特点及应用。在理论教学的基础上，进行实践教学，要求学生掌握花卉栽培的一般基础知识，识别一些常见花卉，熟悉花卉与环境条件的关系，掌握花卉的繁殖、栽培与管理方法，使该专业学生掌握花卉栽培的生物学原理、栽培技术基础。因此，《花卉栽培学》的实践性极强，教师教学过程中在重视理论教学的同时，更要注重实践操作能力的培养。中共中央、国务院在《关于深化教育改革、全面推进素质教育的决定》中明确指出：高等教育要重视培养学生的创新能力、实践能力和创业精神。“高分低能”的人才不应该是本科尤其是应用型本科教育的产品。

虽然安徽科技学院的园艺学科历史较长，也于2009年和2010年分别被列为安徽省示范应用型本科重点专业与校级特色专业来建设，但其中的观赏园艺方向实力较弱，作为园艺专业主干课程的《花卉栽培技术》，虽然在多年的教学过程中得到不断提高和改善，但其实践教学方面较蔬菜差距较大。针对《花卉栽培技术》的课程特点、社会对园艺专业—观赏园艺方向人才的需求情况及安徽科技学院学科实践教学条件，本团队对《花卉栽培技术》这门课程的实践教学内容和教学方法尝试新的改革与探索，开展了基于“模拟承包制”对该课程实践教学模式的研究，经过2a的探索与实践，取得了积极的改革效果，显著提高了实践教学质量，提高了学生的综合操作能力。

1 原有的实践教学模式

园艺专业是安徽科技学院农科优势专业之一，每年向社会培养和输送园艺专业技术人才近100人。在人才培养上，坚持面向“三农”，面向基层，注重实践，培养“能下去，能留住，能用上，能干好”的“四能”高级应用型人才这一宗旨，经过多年的建设、改革与发展，园艺专业在应用型人才培养上形成了自己的特色，特别是在园艺专业校内实践教学基地建设方面取得了显著成效，形成了园艺专业校内实践教学基地模块化与功能化分区管理，为应用型园艺专业人才培养提供了坚实的基础条件。目前安徽科技学院《花卉栽培技术》课程的实践教学体系包括3个层次：（1）教学实习。《观赏园艺专业综合实训》，该门课程在第6学期开设，花卉部分共计12学时，是在学生系统学习理论知识之后进行的实践教学环节，以理论讲解为辅，实践操作为主，主要进行常见花卉种类的识别、花卉的繁殖、花卉的栽培管理以及切花保鲜等实验内容；（2）“3+1”专业实习。包括校内实习与校外实习两部分，校内实习在第7学期开设，共2周，主要安排学生在花卉苗圃园进行花卉种质识别、种子采收、修剪等实践操作；（3）综合性技能实践—毕业（论文）实习。分别在第7～8学期开设，综合技能实践是专业实践的重要组成部分，学生在预修了所有的专业基础课和专业课程之后，通过全面参加专业实践使学生将所学过的理论知识和基本技能正确运用于生产中，从而巩固和充实理论知识，进一步熟悉并熟练掌握专业的各种技能，提高学生分析问题和解决问题的能力，同时培养学生良好的工作作风和职业道德，为毕业后独立从事花卉生产和科学研究打下坚实的基础。endprint

2 原有实践教学模式中存在的问题

相对于理论教学，实践教学更具有直观性、实践性、综合性和创新性的特点。在加强大学生的素质教育和培养大学生的创新能力方面有着重要的、不可替代的作用[4]。在多年的《花卉栽培技术》教学中，笔者认为实践教学存在以下问题：

2.1 实验课学时数少，且与理论课上课时间脱节 《花卉栽培技术》理论课学时36学时，安排在第5学期，而相应的实验课《观赏园艺专业综合实训》学时12学时，却安排在第6学期，与理论课上课时间脱节，学生上课所掌握的知识大部分已经忘记，等上实验课时，任课教师还要再讲一遍理论知识，不仅占用学生的实践时间，而且浪费资源。实验课安排在第6学期，这样学生仅能接触春夏两个季节可供使用的花卉，课时少导致学生动手操作时间少，掌握的内容就少，而对于秋冬季节的花卉却知之甚少。

2.2 实验内容过于陈旧 对学生实践教学的培养模式较为单一。在实践教学前，指导教师把实践教学的内容、操作方法与步骤以及报告格式等讲得一清二楚，学生完成教学大纲内容，掌握基本原理和方法，完全是在指导教师设定的范围内，机械地完成操作，缺少主动积极的思考，一旦离开了教师，学生就不知所措，独立性较差。学生养成了不分析、不归纳、不总结的不良学习习惯，使学习缺乏主动性和创造性[5]。

2.3 实践仅局限于校内基地，场地过于单一 虽然安徽科技学院花卉苗圃园规模较大，但“巧妇难为无米之炊”。学生在上实践课时，所用材料有限，一般是花圃园中有何种材料，学生就用这些材料，使学生动手操作的连续性受到限制，有些内容达不到熟练操作的效果；实习基地的配套设施不够健全，如学生在进行观赏植物扦插繁殖时仍然采用传统的喷壶洒水、扣小拱棚和覆盖遮阳网的方式，与目前生产单位大面积的扦插繁殖方式不相协调，这就使得校外实习基地的开发日益重要；实习基地的花卉种类不够齐全，以一、二年生草花为主，多年生草本花卉及木本花卉较少，满足不了实践课所安排内容的需要，制约了实践课教学水平的提高。

2.4 專业教师较少且实践经验匮乏 安徽科技学院园艺专业观赏园艺方向专业教师较少，实践课多数由青年教师担任，他们往往是理论知识掌握的较多，缺乏实践教学的经验，且实践操作能力较薄弱，因此在给学生进行实践课程教学和指导过程中，常常会讲解和示范的不够到位，保证不了实践教学的质量[6]，与现代园艺教育中要求培养全方位发展学生的实际有一定的距离。因此，提高观赏园艺专业教师的专业技能水平，势在必行。

3 “模拟承包制”《花卉栽培技术》实践教学模式的探索与实行

鉴于《花卉栽培技术》实践教学内容单一的现实，安徽科技学院观赏园艺专业的教师经过反复讨论，决定将《花卉栽培技术》实践教学与花圃园管理结合起来，在《花卉栽培技术》实践教学当中推行“模拟承包制”实践教学模式，经过探索与实践，学生的实践操作能力得到了全方面的提高，极大地调动了学生的动手及思考能力，提高了学生的主观能动性及学习兴趣，一改之前懒惰、拖沓的现象，实践教学质量显著提高。具体实施方法如下：

3.1 生产操作实践

3.1.1 成立“模拟承包制”实习兴趣小组 在进行“模拟承包制”实践教学模式实施之前，对花卉感兴趣，且已经学习《花卉栽培技术》理论知识的学生即三年级学生分成多个兴趣小组，每个兴趣小组为一个“承包户”，每个小组由投票选定小组长，设为“承包户主”，统筹安排各自“承包田”的生产任务。

3.1.2 社会调查 组织学生调查蚌埠周边花卉市场所流行的主要花卉品种、栽培面积、栽培方式、销售价格、销售量等内容，通过自主学习花卉品种的生物学特性、栽培管理方式等内容，了解蚌埠周边地区人们在花卉方面的消费喜好，确定各小组“承包田”的生产任务。

3.1.3 生产实践 生产实践是实施“模拟承包制”的关键阶段，也是提高学生实践操作能力的重要途径。生产实践一般于春天开始，初冬结束。学校花圃园为每个兴趣小组划出20m2土地，生产过程中所用土地、水、铁锹、小铲等农用材料由学校统一提供，而所用花种、花盆、肥料、农药等农用材料由学生自行购置（也可赊给学校，待花卉产品销售出去后，自行归还）。根据各个小组社会调查结果自行安排“承包田”所种的花卉品种（以一二年生草花或者多年生宿根植物为主，地栽、盆栽皆可），将“承包田”“承包”到人到组，“承包人”以主人翁的态度投入到花卉生产实践管理当中，不仅可以使学生全身心、全方位地投入到花卉生命周期的各个阶段管理当中，还可无形中提高学生的实践操作能力。“承包田”所收获产品归学生所有，并进行产品销售，所得资金由学生自行管理。生产实践过程还可实现“高带低”现象，即三年级学生带一、二年级学生进行生产实践，进一步提高学生实践能力。如菊花的扦插与嫁接工作，从理论知识得知，扦插与嫁接均为菊花的无性繁殖方式，扦插可迅速成苗，而嫁接可提高菊花抗逆性，且嫁接砧木一般为黄蒿与青蒿。学生不仅可以学习菊花的扦插与嫁接方式方法，还可通过中耕锄草、浇水、施肥、病虫害管理等农事操作提高自己的实践操作能力，最后将花开盛期的菊花销往市场，提高自信心及销售能力。产品销售出去后，指导教师组织座谈讨论，总结经验教训，为下一年“模拟承包制”的实行奠定基础。

3.2 毕业论文设计训练 毕业论文设计是本科生在校期间的一个必修环节，是培养学生综合运用所学知识和技能，理论联系实际，独立分析，解决实际问题的能力，使学生得到从事科研工作的基本训练。指导教师应鼓励学生并指导学生就生产管理过程中出现的问题制定科研项目，进行科研项目的训练，并在自己的“承包田”上开展毕业论文试验，使科研与实践紧密结合。如学生可以就菊花的扦插栽培与嫁接栽培开展毕业论文设计，从菊花生长及生理生化角度揭示嫁接提高菊花抗逆性的机理，不仅有助于学生提高生产操作技能，还可提高积极进取的科研精神与创新精神，为学生进一步深造奠定基础。

4 实施效果与存在问题及建议

4.1 实施效果 经过2a的探索与实践，“模拟承包制”的实施已取得初步成效，对学生实践能力的培养起到一定的积极作用。不仅培养了学生的团队与奉献精神，积极地调动了学生参加生产实践的积极性，提升了教学效果，还解决了科研训练与实际生产的脱节问题，培养了学生分析问题、解决问题的能力，为现代化园艺生产培养一种生产实践能力过硬，科研能力较强的“双能”型人才，更适应应用型本科高等农业类学校的培养需求，也适应现代化社会的发展。

4.2 存在问题及建议 “模拟承包制”实践教学模式探索与实施期间，完全凭借学生兴趣及教师的热情，并未强制学生参与，这就导致部分学生的生产实践技能无法提高；教师虽然全身心地投入进去，但均在无私奉献，应该给予指导教师部分教学工作量。学校花圃园面积应适当增加，基础设施应适当完善，防止乱采乱摘想象发生。既然“模拟承包制”可提高学生实践能力，那对园艺专业蔬菜、果树等方向实践教学方面的实施也有一定的促进作用，建议学校在园艺专业几个方向均划出相应地块，设置开放性大实验，提升学生综合实践能力。

参考文献

[1]周静波，张鑫，罗劲松.对园艺专业应用型人才培养的若干思考[J].安徽林业科技，2011，37（3）：44-46.

[2]汤青林，张洪，周志钦，等.园艺学本科专业现状及改革发展对策[J].西南师范大学学报（自然科学版），2010，35（5）：231-234.

[3]马光恕，廉华，张玉先，等.园艺专业实践教学内容的改革与创新[J].安徽农学通报，2012，18（16）：151-152.

[4]李魁军.论花卉学实践教学改革[J].现代农业科技，2009，15（12）：270-271.

[5]孟艳琼，束庆龙，汪天，等.“花卉学”实践教学改革与学生创新、创业能力的培养[J].中国林业教育，2008，（1）：73-75.

[6]胡建斌，李建吾.初探农业高校园艺教育与教师的关系[J].中国科教创新导刊，2009（5）：131-132.

（责编：徐焕斗）endprint