卢士军 ，陈春宇 ，唐振闯 ，李凤林 ，程广燕

1.农业部食物与营养发展研究所，北京 100081;2.吉林农业科技学院，吉林省吉林市 132101

高校大学生营养相关知识-态度-行为现况研究—以吉林某高校为例

卢士军1，陈春宇2，唐振闯1，李凤林2，程广燕1

1.农业部食物与营养发展研究所，北京 100081;2.吉林农业科技学院，吉林省吉林市 132101

目的了解大学生营养相关知识、态度和行为状况，为改善学生营养状况提供科学依据。方法采用分层随机抽样对吉林某高校1 075名在读大学生进行问卷调查，了解大学生营养相关知识-态度-行为现况。结果“轻体力活动青年男性每天需要的能量”“高血压应该少吃盐”知晓率仅为25.4%、38.2%；有55.8%的学生“认为节食减肥会对健康产生危害”，而“愿意说服自己吃对健康有益，但不喜欢吃的食物”的比例仅为33.8%；过去1周内，“每天吃早餐”“每天喝牛奶或酸奶”的学生比例为39.3%、20.5%。结论大学生的营养知识储备尚不完善，营养相关态度有待加强，膳食行为习惯有待改善。

大学生；营养；知信行；膳食

大学阶段是青少年步入成年的重要时期，也是其建立稳定行为方式的关键阶段，包括体重管理、饮食习惯、体力活动和睡眠模式等[1-3]。大学生的膳食营养水平，不仅影响其身体发育状况，而且对于成年后营养相关慢性病的发生有密切的关系。调查结果显示，大学生的营养健康状况不容乐观，超重肥胖等问题普遍存在[4]。针对问题开展针对性的营养宣教，可以改善大学生营养状况及膳食行为[5-6]。因此，该研究对吉林某高校1 075名大学生进行了现场调查，旨在了解大学生营养相关知识-态度-行为现况，为开展针对性的营养宣教提供科学依据，提高大学生的健康水平。……