王思亲

有人说，冰室是茶餐厅的前身。其实，比起如今随处可见的港式茶餐厅，冰室更能够代表香港的市井文化。它们中的老字号不多见于繁华街道，反而藏匿角落，偏安一隅，在时代的浪潮中横亘半个世纪，台湾作家舒国平这样形容香港冰室：“你在中环或尖沙嘴这类炫亮之区不易见着，在陈旧灰暗的老商区的后巷背街倒可偶一见之，有怀旧癖者正好可借此寻幽搜古一番。”

印象中，几乎所有的香港冰室都长着相同的面貌：几把古铜色的吊扇，不疾不徐懒洋洋地打转，墙壁上缤纷的花格仔阶砖，衬托着寥寥数名靠在卡座里的顾客，他们一边啜啖着饮品和小食，一边喁喁私语聊侃时事和爱情。在无数港产电影或电视剧里，香港冰室都是不可或缺的延展故事情节的重要场景，它甚至已经成为香港重要的饮食、历史、风俗和文化的标志性符号，摹画着香港一个世纪的世态变迁。

所以当雀圣冰室来到重庆，并在繁华的南坪星光时代广场开设店铺之时，也就让习惯快节奏的重庆人多了一种生活的选择。和四周人声鼎沸，热闹非凡的其他食肆相比，雀圣冰室呈现出的是另一番场景：简洁明亮的柜台，安静舒适的环境，隔绝了喧嚣和拥挤，只让人想要坐在这里点上一杯正宗的港式丝袜奶茶，看本杂志度过悠闲的下午时光。店中港味十足，招牌旁林立着数十个鸟笼，让人仿佛穿越时间和空间，来到50年代的九龙，听着冰室中提着鸟笼的老头儿讲述着时代风云。店面中的墙壁上绘画着各式各样的香港元素：南北楼、花样年华、食神、拿着双截棍的李小龙……每一个细节都有着浓厚的香港风情。与此同时，店内白色的方桌和吊顶，红白蓝三色的座椅又有着简约潮流的后现代主义格调，更符合当下年轻人的审美需求。

和一日三顿都风风火火、风卷残云的重庆人不同，香港人在正餐之余有着吃早茶和喝下午茶的习惯，即使在工作日，他们也会在下午三点悠闲地来到冰室，点上一杯饮料，配上一份鸡蛋仔或是格仔饼，在自己忙碌的生活中小憩一番。如今，因为雀圣冰室的出现，越来越多的重庆人也喜欢上了这样的慢生活，抽半天时光来到这里品尝特色饮品和小吃。经典的丝袜奶茶和鸡蛋仔自不必说，能够在短时间内俘获对小吃极其挑剔的重庆人，雀圣自然有私家秘诀：芝士辣香肠夹心鸡蛋仔，选用四川最著名的花椒辣香肠和新西兰安佳芝士，入口可以吃到粒粒香肠搭配鸡蛋仔的双重口感，浓浓的芝士味穿插在口中，还能感受到花椒在嘴巴余留的酥麻感觉，港味和川味的碰撞让人耳目一新；独创的肉松格仔饼在传统原味格仔饼的基础上更换了鲜香的肉松和沙律酱，加上甜奶和柔滑的花生酱，多种口味极富层次感，在口中交织出别样的火花；绿茶菠萝包、咖喱鱼蛋等小吃更是让你不用去香港便能品尝到地道港味。与朋友一起坐在店中，来上一杯下午茶，吃點甜品，只要心中有梦，呢度，就係香港。endprint