钟翰

记得几年前读研时，有一次师门聚餐，教伦理学的教授看见刚上桌的“油炸金蝉”，似乎来了兴致，让我们几个学生谈谈感想，谁讲得好谁先吃。

有个来自山东的学兄，说这是鲁系名菜，口感了得，并联想到了《孙子兵法》中“金蝉脱壳”与现代社会中的责任推脱，旁征博引，羡煞旁人，得到老教授首肯，谦虚了几句便尝了第一口。一女生喜游苏州园林，信手拈来拙政园里与蝉有关的俗语与摆设，比如屏风上把蝉和铜钱雕刻在一起表示腰缠（蝉）万贯之类，大家听得饶有兴趣，那女生也连赞好吃。

这时蒋同学接过了话茬，他面色忧郁地谈到电影《诺丁山》里的fruitarian——“禁烹主义”者——认为蔬菜和水果也是有灵魂的，所以烹调很残忍，也不赞成直接从树上摘取食用，而宁可捡掉在地上的。“‘禁烹主义虽有些极端，但是‘油炸金蝉这道菜确实有点残忍。”他开始引经据典，称法布尔在《昆虫记》中《蝉的蜕变》一文中谈到，“油炸金蝉”的原料——知了猴是蝉在脱外壳的几个小时前最孱弱的状态，“蝉为了蜕壳往往要辛苦很久，比女人生孩子还要痛苦。”他又满含深情地告诉我们，夏天蝉给正在收集粮食的蚂蚁唱歌鼓劲儿，到了冬天它去向蚂蚁借一粒麦粒，蚂蚁却讽刺道：“夏天歌唱，冬天就接着跳舞吧。”真是不幸的生命……老教授听完，对该同学发言中弥漫的伦理同情极为欣赏，喜爱之情溢于言表，可我们几个明显受此影响，吃这道菜时压力巨大。甚至这种影响使我对《西游记》里唐