朱艺

重庆的梯坎小面不是某一家店，而是一种代称。这样的店常隐蔽在城市的某个角落，陈设简陋，仅有一张桌子甚至没有桌子，一排排食客不论光鲜亮丽还是衣着朴素，都伏在台阶上津津有味地吸溜着面条，场面颇有几分壮观。车水马龙、纷纷扰扰与它无关，仿佛一切的美好都交織在一碗小小的面里了。当在解放碑国泰广场附近见到慌张咖啡馆时，我不禁想到这些街转角小店的异曲同工之妙。

如果不是有心人，很难在繁华如织的解放碑发现这间慌张咖啡馆，因为相比星巴克、野兽花园等咖啡店，它的规模实在太小，小到只有十余平米的空间，摆放着不超过十个座位，可谓重庆最小的咖啡馆。在慌张咖啡门口张望，抬头即是国泰艺术中心和WFC的大楼，外围喧嚣不已，但一旦进入这个转角里，涌动的人群与车流便归复了平静。用店主Leo的话说：“这很有香港的感觉，一边可感受市井繁华，一边又能感受隐世静默。”虽名为慌张，但咖啡馆其实并不慌张，小而精致的格局，反而让人感到非常舒缓、温馨。另一位店主Kino还把他们的理念总结成为一句话：“生活很慌张，我们慢慢来。”

Kino和Leo，一位姓黄，一位姓张，两人朋友多年，都崇尚自由与个性，同时，热爱旅游的他们，每年都会规划两三次远行。Kino从事咖啡行业近十年，Leo则善于调酒，在一次外出的途中，他们的意见一拍即合：何不自己开个咖啡馆呢？既满足自己的兴趣爱好，又不用再当规规矩矩的上班族。说做就做，从2月份萌生想法到5月1号正式开业，短短3个月的筹备，便有了慌张咖啡馆。……