陈丽新 黄卓忠 唐 军 陈振妮 韦仕岩



广西6个生产用毛木耳菌株的生长和产量比较

陈丽新 黄卓忠 唐 军 陈振妮 韦仕岩

（广西农业科学院微生物研究所，广西南宁 530007）

通过对6个广西生产用的毛木耳菌株进行品比试验，观察母种、原种到出耳的整个培养过程。在综合评价菌丝长势、菌丝日均生长速度和产量的基础上，筛选出适合广西地区栽培的优良毛木耳菌株42，而菌株台毛1号和781两菌株则出现较明显的退化现象，宜更换或经提纯复壮后使用。

毛木耳；栽培品种；品比试验

毛木耳［(Mont.) Sacc.］是木耳属（）中较有商业开发价值的一个种[1]，是广西目前主栽的四大食用菌品种之一，另三种是双孢蘑菇、香菇和平菇。

广西得益于适宜的气候条件、丰富的木耳种质资源、规模生产木耳的原料和产品供不应求的市场优势，近年来毛木耳栽培规模日渐扩大，当前存在的问题是适栽品种少、主栽品种种性退化、单位产量低等。有鉴于此，本试验对6 个正在广西应用的毛木耳菌株进行了比较试验，以期筛选出适栽优质高产菌株，为栽培农户选择菌种提供依据。

表1 供试菌株及其来源

1 材料与方法

1.1 供试菌株

供试菌株为广西桂南地区规模种植的6个菌株，具体信息见表1。

1.2 供试培养基

母种培养基：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，加水1 000 mL，pH自然。原种培养基：棉籽壳80%，麸皮16%，石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%，含水量60%～65%。出耳培养基：桑枝屑73%，棉籽壳12%，玉米粉12%，石灰2%，石膏1%，含水量60%～65%。

1.3 试验方法

（1）母种的培养。参试菌株经同时复壮后，每个菌株接18支试管，放入25～28 ℃的恒温箱中培养，按常规方法管理[2]。……