■ 周洪福

品咸评诗话浙盐

■ 周洪福

春节期间，中央电视台第二季《中国诗词大会》热播，引发国人对古诗词空前高涨的热情。浙江盐业历史悠久，由此而衍生的盐文化源远流长。作为盐业人，我们在惊羡于中国古代诗词博大精深的同时，不妨从大处着眼、小处着手，另辟蹊径，关注浙江盐诗，也能做到“术业有专攻”“腹有诗书气自华”。诗词是人类精神文化的精华，盐是人们日常生活的珍品，当千锤百炼的诗词，遇到风干日曝的海盐，又会迸发出怎样的火花？笔者从浙江海盐的生产、运转、民生、风物、人情等方面，就浙江盐诗作一些梳理。

一、综合反映浙江海盐生产全貌

浙江地处东南沿海，拥有漫长的海岸线和大片滩涂，地理条件非常适合海盐生产，早在春秋越国时已生产海盐并设立盐官，距今已有2500多年的历史。元代，两浙下砂盐场（位于今上海）司令的陈椿（浙江天台人）根据前任提供的旧图编纂的《熬波图》，图47幅并系以诗47首，生动而真实地再现了海盐生产工艺的全貌，纤悉毕具，堪称元代浙江海盐生产的一部“史诗”，对研究中国盐业史有着重大价值。《熬波图诗》总序总体概括了浙江盐业的全貌。“钱塘江水限吴越，三十四场分两浙。五十万引课重难，九千六百户优劣。火伏上中下三则，煎连春夏秋九月。严赋足课在恤民，盐是土人口下血”，对盐场的位置、数量、引额、盐户数、盐税、生产季节、盐民劳作和生活进行了总体概括，并引出了47首盐诗，从“各团灶座”至“起运散盐”，每一首诗都反映了元代浙盐生产的一个步骤或环节，完整地记述了当时浙江海盐生产工艺的全过程。……